Crostata salata svuotafrigo

In questi giorni di quarantena a volte ci ritroviamo con poche cose a disposizione.

Non potendo fare tutti i giorni la spesa (vedi il mio video per la spesa in quarantena) dobbiamo inventare ricette con gli avanzi del frigo/credenza.

Ecco che la crostata salata è un’ottima idea per creare un piatto gustoso e  “svuotafrigo”.

Ingredienti:

Preparazione:

  1. Impastare la farina con acqua, sale e olio.
  2. Formare un impasto liscio ed omogeneo.
  3. Stendere l’impasto e disporlo su una teglia tonda ricoperta da carta da forno.
  4. Bucherellate con una forchetta la superficie.
  5. Cuocere per qualche minuto le foglie di insalata con un filo d’olio extra vergine in padella.
  6. Aggiungere a questo punto sopra l’impasto steso i formaggi, le verdure sott’olio e l’insalata cotta e scolata.
  7. Ricoprire la crostata con le strisce di pasta(facoltativo).
  8. Infornare a 180° per 25 minuti.

Abbinamento: Incrocio Bruni 54 “Il Corniale” anno 2018 Conventino di Monteciccardo

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