Un dolce proteico da fare in pochissimo tempo e con solo 4 ingredienti! Un dolce al cucchiaio perfetto per colazione, merenda o dessert! Uno di quei dolci facili e veloci che ci piacciono tanto e che non necessitano di particolari attrezzature per realizzarlo! Queste coppette al cocco sono anche senza glutine! Provale! Ingredienti per 2…
Ricette senza burro
Dolce proteico di mela cotta e kefir
Un dolce leggero sano e nutriente, ottimo per la colazione o per la merenda ma perfetto anche da servire come dessert dopo una cena a base di carne saporita o speziata. Vi serviranno delle mele, il kefir, un’arancia da spremere e qualche chicco di uvetta. Niente zucchero aggiunto, perché qui sfruttiamo quelli già presenti nella…
Crostata con crema di ricotta, yogurt e melograno
La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza…
Spicchi di farro prosciutto e fichi
Un impasto semplice fatto con farina di farro integrale, olio extra vergine di oliva e acqua. Gli spicchi di farro sono il sostituto perfetto per il pane, cotti sulla piastra, senza lievito, risultano davvero molto leggeri e nutrienti, grazie alla farina di farro. Il condimento dolce e sapido di “prosciutto e fichi” dona carattere a…
Strudel di fragole
Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di…
Torta di carote con glassa
La torta di carote è uno di quei dolci da colazione che mi fanno sempre gola. Eppure non è un dolce che si può definire così “goloso” ma il colore aranciato e la glassa candida bianca mi suscitano sempre curiosità e quindi ogni volta che la trovo in menù o in vetrina la prendo da…
Californiana con crema di yogurt
Un dolce fresco e ricco di vitamine! La californiana è il classico dolce di frolla farcito con crema pasticciera e mix di frutta. Oggi vi voglio proporre una versione più light perfetta per la colazione o come dessert di fine pasto! La base è leggerissima, fatta con la mia ricetta della frolla senza uova e…
Ciambella senza glutine cocco e limone
Un dolce per la colazione senza glutine che profuma di cocco e limone! Una ricetta semplice e veloce da fare, fatta utilizzando solo farina di riso e cocco rape’. Adatta quindi a chi è intollerante al glutine. Non contiene burro ed è quindi abbastanza leggera! Provatela e fatemi sapere se vi piace! Ingredienti: 3 uova…
Quiche ad Albero di Natale
Iniziano ufficialmente le mille ricette dedicate al Natale! La quiche ad Albero di Natale è una ricetta semplice, carina da vedere ma soprattutto buona da gustare. Vi servono pochi ingredienti per realizzare questo piatto. Farina, olio e acqua per base. Salmone e broccoli per il ripieno. Perfetta come aperitivo o antipasto per la Vigilia di…
Strudel senza burro
Diciamo che lo strudel è una preparazione molto diversa da quella di oggi. L’ho voluta chiamare così perché la forma e il contenuto ricordano i sapori dello strudel di mele. Un dolce leggero, con pochi zuccheri e senza burro. Per la ricetta ho utilizzato la farina integrale e ve la consiglio fortemente perché a parer…
Torta bassa con frutta secca e farina di teff
Avete mai usato la farina di Teff? Il Teff innanzitutto è un cereale privo di glutine originario dell’Etiopia e dell’Eritrea. Il Teff è un cereale particolarmente ricco di proteine, calcio e fibre. Ha un potere saziante e facilmente digeribile. Come tutte le farine senza glutine anche quella di teff non è adatta a tutte le…
Sbrisolona cioccolato e pere
La sbrisolona cioccolato e pere è una torta che mette d’accordo tutti! Ma attenzione! non è la classica sbrisolona con tanto burro! Eh no!Perchè qui il burro non c’è proprio! Infatti ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva che regala una croccantezza e un profumo perfetto per stemperare la dolcezza della farcitura. Anche le farine…