Strudel di fragole

Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole!

Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di limone per renderla più profumata.

Il ripieno di fragole può essere sostituito da qualsiasi frutto a seconda della disponibilità stagionale!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 MINUTI

DIFFICOLTA’: FACILE 

Ingredienti per 6 persone: 

•250 gr di Farina di Farro integrale – Prometeo

•300 gr di fragole 

•40 gr di zucchero di canna + 2 cucchiai di zucchero per le fragole 

•40 gr di olio di semi di girasole 

•70 gr di acqua tiepida 

•1 limone 

•zucchero a velo (facoltativo) 

Preparazione: 

  1. Unisci la farina con lo zucchero e la scorza grattugiata di 1 limone. 
  2. Aggiungi l’olio di semi e l’acqua tiepida poco per volta e inizia ad impastare. 
  3. Crea un impasto liscio ed omogeneo tipo “frolla” e lascialo riposare qualche minuto. 
  4. Nel frattempo taglia le fragole e condiscile con il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero. 
  5. Stendi l’impasto dello spessore sottile con l’aiuto di un mattarello, cercando di creare un rettangolo. 
  6. Aggiungi al centro le fragole tagliate e richiudi su se stesso l’impasto sigillando bene i bordi. 
  7. Cuoci lo strudel a 180° in forno ventilato preriscaldato per circa 35 minuti. 
  8. Prima di servire lo strudel aggiungi sulla superficie dello zucchero a velo (facoltativo). 
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