Pancake proteici con farina di avena

Finalmente anche io ho creato i miei pancake proteici!

Su consiglio della nutrizionista ho utilizzato la farina di avena, ricca di proteine.

Provate questa ricetta e guarnite i vostri pancake con quello che più amate, io ho optato per frutta fresca, miele, e mix di semi.

 

Ingredienti:

• 250 gr di farina di avena
• 1 uovo
• 60 gr di zucchero di canna integrale
• 100 gr di latte alla nocciola
• un pizzico di lievito x dolci
• frutta fresca, miele, mix di semi (o quello che preferite)
• olio di semi di arachide (per ungere la padella)

Preparazione:

1. Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l’uovo sbattuto e il latte.
3. Mescolare tutto con una frusta, il composto deve essere abbastanza fluido.
4. Ungere una padella con olio e portare a temperatura.
5. Versare con un mestolo una parte del composto 
6. Cuocere da un lato fino a che non si formano delle bollicine, dopo di che girare il pancake e cuocere dall’altro lato(ci vorranno 3/4 minuti per pancake).
7. Impilare I pancake uno sopra l’altro e guarnirli con frutta fresca, secca, miele o sciroppo d’acero, mix di semi ecc..

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