Una ricetta perfetta per una colazione proteica.
La puoi preparare la sera prima e cuocerla il mattino seguente, perché non ha lievito.
Io ho utilizzato la farina di grano saraceno che puoi sostituire con qualsiasi farina tu voglia.
Anche la farcitura può essere di vario tipo, io ho optato per frutti di bosco.
Questa ricetta sta davvero bene con tutto!
Ingredienti:
- 3 albumi
- 200 gr di farina di grano saraceno
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 150 gr di latte di soia o avena o quello che preferite
Preparazione:
- Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale
- A parte mescola la farina con il cacao e aggiungere il latte di soia
- Aggiungi gli albumi montati a neve, incorporandoli all’impasto delicatamente.
- Scalda una padella unta con olio di semi o di cocco.
- Versa il composto e quando si formano le bollicine su un lato, gira il pancake e cuoci per qualche minuto.
- Servi I pancake con frutti di bosco, o marmellata, o sciroppo d’acero o semplicemente con frutta fresca!
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