Castagnole di carnevale al forno

Le castagnole al forno non sono molto semplici da fare e la preparazione è abbastanza lunga. Se avete tempo però vale la pena dedicarlo alla creazione di queste prelibatezze. Solitamente per questa preparazione si utilizza la farina 00 ma io ho voluto osare e provare a fare l’impasto con la tipo 1. Per fare questa…

Frolla di arance e crema

La ricetta della frolla di arance e crema  è una preparazione che può essere servita sia per la colazione  sia come dessert. La base è semplice, ho ripreso la mia frolla senza uova e senza burro e sostituito l’acqua con il succo di arance tarocco. Il risultato è una frolla molto più profumata. La farcitura…

Torta al cioccolato e noci

La torta al cioccolato e noci è un dolce di riciclo per utilizzare gli avanzi della frutta secca e coccolate varie ancora in dispensa dal giorno della Befana! Un dolce senza uova e senza burro!  Simile al mio plumcake al caffè (vedi ricetta) ma ho modificato qualche ingrediente e la forma. Adatto per la colazione…

Biscotti di farro e grano saraceno

Biscotti facili e veloci da fare! Perfetti per la colazione o il tè delle 5. Sono leggeri e con pochissimo zucchero! Praticamente uno sgarro concesso! No gluten free!   Ingredienti: 125 gr di farina di grano saraceno 125 gr di farina di farro 40 gr di olio di semi di girasole 40 gr di zucchero…

Tarte cioccolato e fichi

Settembre e i suoi fichi maturi. Impossibile resistere a questi succosi e dolcissimi frutti! Ancora di più se mangiati con un prepotente strato di ganache di cioccolato fondente super amaro come piace a me. Provate la ricetta di questa tarte senza uova al grano saraceno con ganache fondente e fichi. Ingredienti: 150 gr di farina…

Torta di grano saraceno senza burro

Una torta che è perfetta per ogni stagione! La torta di grano saraceno è un dolce che amo molto fare per la colazione, la sua morbidezza convoglia decisamente bene con la mia tazza di caffè caldo e fumante, anche in piena estate. Sul blog trovate la versione classica, leggermente più calorica di quella di oggi…

Ciambella di farro al limone

Oggi avevo voglia di un dolce classico di quelli che durano per giorni e sono perfetti per la colazione. Cosa c’è di meglio di una ciambella fatta con pochi ingredienti semplici ma di qualità?! Per la mia preparazione ho utilizzato la farina di farro integrale dell’azienda Prometeo Urbino. Pur essendo una farina molto debole e…

Muffin al caffè

Vi capita mai che vi avanza un po’ di caffè dalla moka e non sapete che farne? In casa mia è raro trovare nel caffè avanzato in circolazione!  Ma in questo caso ne avevo fatto in abbondanza per cui ho deciso di utilizzarlo per preparare un dolcetto per la colazione. Un dolce senza uova e…

Brioches intrecciate

Le brioches intrecciate sono un dolce super goloso per la colazione che mi ricorda tanto il Kanebullar. Il Kanebullar è un dolce tipico svedese, la caratteristica è l’intrecciatura della pasta e il ripieno di cannella. Io l’ho assaggiato al Caffè Colllective a Copenaghen (leggi di più) Oggi ho voluto replicarlo a modo mio, creando un…

Biscotti Proteici

In questi giorni di quarantena non abbiamo fatto altro che cucinare ma forse è il momento per darsi una regolata! Oggi infatti, vi voglio proporre i miei biscotti fit fatti con solamente 3 ingredienti. Sono biscotti proteici, senza farina e senza zucchero! Perfetti per rimettersi in forma mangiando cose leggere a partire dalla colazione. Ingredienti:…