Un dolce poco dolce e senza glutine
Per la ricetta ho utilizzato la farina di grano saraceno e l’amido di mais.
Soffice e sano con una copertura di Kefir e frutti di bosco per renderlo ancora più goloso!
Provalo!
Ingredienti:
- 200 gr di farina di grano saraceno
- 50 gr di amido di mais
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero integrale
- 25 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito x dolci
- 1 limone
- 100 gr di kefir
- frutti di bosco o confettura ai frutti di bosco
Preparazione:
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose
- Aggiungi l’olio di semi e lo zest di 1 limone
- Versa metà del kefir e continua ad amalgamare
- Mescola l’amido e la farina di grano saraceno e aggiungili insieme poco per volta
- Aggiungi il lievito e mescola tutto
- Inforna a 180° per 30 minuti.
- Quando il dolce è pronto lascialo raffreddare completamente, togliendolo dallo stampo
- Nel frattempo cuoci i frutti di bosco con il succo di un limone e 2 cucchiai di zucchero.
- Versa il kefir sulla superficie del dolce e aggiungi i frutti di bosco.
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