Una crostata fatta con la mia frolla senza uova e senza burro.
Una crema leggera all’amido di mais
Tante fragole fresche in copertura
Questo è un dolce che mette d’accordo tutti, è bello da vedere e buona da mangiare ed è perfetto per ogni occasione!
Prova la ricetta
Ingredienti per la base:
- 250 gr di farina
- 40 gr di olio di semi
- 40 gr di zucchero
- 100 gr di aqua
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per la crema:
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 30 gr di amido di mais
- 1 limone (solo la scorza)
- 500 gr di latte
Ingredienti per la guarnizione:
- fragole fresche o frutti di bosco
Preparazione:
- Come prima cosa preparare la crema: in un pentolino scaldare il latte, con la scorza intera di 1 limone,fino quasi a bollore.
- In un altro pentolino versare i 3 tuorli e lo zucchero a velo e mescolarli insieme con una frusta a mano.
- Quando il latte è caldo, togliere la scorza del limone e versarlo nel pentolino dei tuorli.
- Mescolare tutto insieme e aggiungere l’amido di mais.
- Riportare tutto sul fuoco e mescolare fino all’addensamento della crema.
- Versare la crema in una ciotola e ricoprirla con la pellicola per non farla seccare (la pellicola deve appoggiarsi sulla crema)
- Nel frattempo che la crema si raffredda, preparare la base della crostata.
- Versa in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungi poi l’olio di semi e l’acqua e mescola tutto creando un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi la frolla con un matterello e adagiala su una teglia per crostate precedentemente oleata o imburrata e infarinata o ricoperta da carta da forno.
- Cuoci la base in forno ventilato e preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
- Una volta cotta lasciarla raffreddare fuori dallo stampo poi farcirla con la crema e le fragole tagliate.
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