Settembre e i suoi fichi maturi.
Impossibile resistere a questi succosi e dolcissimi frutti!
Ancora di più se mangiati con un prepotente strato di ganache di cioccolato fondente super amaro come piace a me.
Provate la ricetta di questa tarte senza uova al grano saraceno con ganache fondente e fichi.
Ingredienti:
- 150 gr di farina di farro
- 150 gr di farina di grano saraceno
- 40 gr di zucchero integrale
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 80 gr di acqua fredda
- 200 gr di cioccolato fondente 85%
- 200 gr di panna fresca
- 30 gr di burro
- 10/12 fichi
Preparazione:
- Unire le farine con lo zucchero, l’olio, l’acqua e mescolare tutti insieme creando un impasto liscio e non appiccicoso.
- Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello e versatelo in una teglia tonda di 24 cm.
- Infornare a 180 ° in forno statico preriscaldato per 20/25 minuti.
- In un pentolino scaldare la panna e il burro.
- Appena arriva a bollore spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare energicamente amalgamando bene il tutto.
- Versare la ganache sulla base cotta della tarte e lasciar raffreddare prima di riporre in frigo.
- Prima di servirla togliere la tarte dal frigo e aggiungere i fichi sulla superficie.
Scopri che è ELISA PRIOLI
