Una marinatura intensa per dare sapore a pesci semplici dei nostri mari, come i cefali, le sogliole o le mazzancolle che troviamo in questo periodo dell’anno. Il pesce al forno marinato è facile e veloce da fare! Una ricetta “comoda” perché si cucina tutto sulla teglia da forno senza tanti passaggi e la cottura è…
Tag: ricette di pesce
Sogliole alla “poretta”
Come rendere saporite e invitanti le sogliole? Con questa ricetta facile e veloce! Una ricetta semplice fatta di pochi ingredienti: le sogliole, qualche oliva, dei cipollotti e qualche pomodorino fresco, e zenzero fresco a piacimento. Le sogliole sono una tipologia di pesce povero dell’adriatico adatte soprattutto ad una alimentazione sana e leggera. Ingredienti per 4…
Seppie su crema di carote e Opus blend
Tempo di Seppie fresche sul Mar Adriatico e come utilizzare queste prelibatezze con una bella ricetta?! Oggi vi mostrerò come preparare delle seppie davvero gustose utilizzando l’olio extra vergine di oliva Opus Blend per esaltare i sapori. L’Opus Blend di Emozioneolio è un olio extra vergine di oliva prodotto a Serrungarina, nelle Marche, insieme a…
Insalata di gamberi,cipolle e avocado
Un antipasto di pesce veloce e gustoso ma anche un piatto unico e nutriente, se vogliamo. L’insalata di gamberi, cipolle e avocado è davvero semplice da fare. Le uniche cotture sono quella delle cipolle e dei gamberi. Io ho cotto le cipolle in acqua e aceto balsamico, per renderle più gustose e più digeribili. I…
Riso basmati integrale allo scoglio
Avete presente il sugo allo scoglio?! Cozze, vongole di solito vengono usate in questa preparazione, ma se ci aggiungiamo delle canocchie fresche, qualche seppia nostrana e mezza spigola, diventa il tutto più ricco e gustoso. A questo sugo ho deciso di non abbinarci la solita pasta ma un riso. Il riso basmati integrale, risulta più…
Cefali agli agrumi e olive taggiasche
Avete mai mangiato i cefali? Pesce povero del Mar Adriatico, il cefalo è un pesce molto sostanzioso che necessita di essere insaporito con sapori aciduli e salati. Ecco che allora i cefali stanno perfettamente con gli agrumi e le olive sapide! Ingredienti: 3 cefali 1 arancia olive taggiasche sale pepe nero olio extra vergine di…
Risotto alle canocchie
Il Natale si avvicina e inizio a pensare al menù delle feste. Il risotto alle canocchie è davvero un piatto buonissimo e delicato di sapori! Potrebbe essere un ottima scelta per il menù della Vigilia, che ne dite? Ingredienti: 500 gr di canocchie fresche 200 gr di riso carnaroli acqua maggiorana sale olio extra…
Pesce ragno agli agrumi e cavolo nero saltato
Un piatto nato così, d’istinto,in un giorno qualunque all’ora di pranzo. Ci sono periodi che sono particolarmente ispirata e mi vengono in mente ricette e abbinamenti che scoppio dalla voglia di provarli e poi se si rivelano giusti, vuol dire che forse l’istinto andrebbe seguito più spesso. Già l’istinto lo seguo spesso….se mi guardo indietro,…
Salmone in insalata con semi di chia e pesca bianca
Un insalata super gustosa e rinfrescante è proprio quello di cui abbiamo bisogno in estate! Soprattutto se il piatto in questione è ricco e per niente banale!si perchè miei cari, l’insalata di oggi è uno di quei piatti che vi fa fare un figurone anche con i vostri ospiti, poi aggiungeteci che è veloce e…
Fish burger di tonno con salsa piccante
Oggi una ricetta super gustosa che ho sperimentato qualche giorno fa per una cena e devo dire che sono rimasti tutti molto soddisfatti e quindi non posso non pubblicarvela! 😉 Un mini fish burger di pesce, fatto con cura e attenzione inspirandomi al mondo dello street food…ho semplicemente pensato al gusto che volevo percepire e…
A volte basta puntare sulle cose semplici…
Una delle migliori mattinate degli ultimo mese. Un giro al mercato della verdura, poi arrivo al porto, al mercato del pesce e rimango talmente affascinata che vorrei comprare un pesce per ogni specie ma mi limito a prendere delle belle sogliole e puntare tutto sulla semplicità….tuttavia le cose semplici sono le migliori no?! 🙂 Ecco…
Sapore di acciughe marinate
Il pesce azzurro tanto amato dai dottori e consigliato nelle diete perché ricco di omega3, è apprezzato soprattutto da chi il pesce lo ama davvero, proprio per il suo sapore minerale o per così dire di “mare”. L’acciuga è un pesce altamente digeribile e pure economico, l’unica nota dolente è dovuta dal fatto che…