Una marinatura intensa per dare sapore a pesci semplici dei nostri mari, come i cefali, le sogliole o le mazzancolle che troviamo in questo periodo dell’anno.
Il pesce al forno marinato è facile e veloce da fare!
Una ricetta “comoda” perché si cucina tutto sulla teglia da forno senza tanti passaggi e la cottura è di solo 6 minuti!
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di mazzancolle o 2 cefali sfilettati
- salsa di soia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone
- rosmarino
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Adagiare il pesce pulito su una teglia ricoperta da carta da forno
- Fare la “marinatura” mescolando 2 cucchiai di salsa di soia, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 rametto di rosmarino tritato, il succo di 1 limone e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Cospargere la macinatura sopra il pesce e lasciare 20 minuti ad insaporire.
- Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 6 minuti.
- Tenete conto delle dimensioni del pesce: se è più grande prolungate la cottura.
Abbinamento vino: Pecorino “Pistillo” Poderi San Lazzaro
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