Pausa pranzo leggera con Emozioneolio

Gennaio è il mese dei buoni propositi e dei piatti leggeri. Piatto unico e leggero con verdure e frutta di stagione e ricotta freschissima, un filo d’olio extra vergine dell’azienda Emozioneolio e la pausa pranzo perfetta è servita! Ingredienti: 1 finocchio 1 arancia 100 gr di ricotta di pecora semi di sesamo olio extra vergine…

Ravioli dolci ripieni di datteri e cioccolato

Una ricetta per riciclare qualche avanzo, ad esempio i datteri. Qualche goccia di cioccolato per rendere il tutto più goloso e la mia frolla senza uova super leggera per non avere troppi sensi di colpa! Vi presento i miei ravioli dolci ripieni di datteri e cioccolato! Ingredienti per la frolla: 120 gr di farina tipo…

Zuppa di lenticchie, pane e verdure.

Cenare con qualcosa di caldo e buono è quello che ci vuole in questi giorni di freddo pungente. Oggi allora facciamo una bella zuppa di lenticchie, pane e verdure insieme al Menage a Trois di Emozioneolio che esalta perfettamente questo mix di sapori. Ingredienti: 100 gr di lenticchie 1 sedano mezza cipolla 1 carota pane…

Carpaccio, tartufo e Opus Blend

Avete assaggiato il Blend Opus dell’azienda Emozioneolio? Credo che la massima espressione gusto olfattiva di questo olio extra vergine di oliva la si può riscontrare utilizzandolo sui carapaci, specialmente quelli di carne. Dopotutto, nei giorni seguenti alle grandi abbuffate natalizie, nessuno ha voglia di cucinare e tutti vogliono stare a dieta, e allora questa è…

Tagliatelle caciotta e tartufo bianco

Le tagliatelle con il tartufo sono il piatto classico che non stanca mai, ma se aggiungiamo la caciotta di Urbino? Sicuramente il gusto e la cremosità della caciotta rendono la tagliatella davvero succulenta e il tartufo da quel tocco magico che completa il piatto. Diciamo che poi il burro al tartufo aiuta a dare una…

Sushi e Moraiolo

Penso che dopo questa ricetta per quest’anno posso anche smettere di cucinare! Preparare sushi richiede tanto tempo e soprattutto tanta precisione! La cosa che però mi preme dirvi è che con il sushi ho provato un abbinamento “nostrano” che è veramente piacevole al palato, donandoli quel tocco in più a questa ricetta tutta giapponese.Avete mai…

Spaghetto alla chitarra crema di basilico e stracciatella

Fra pochi giorni sarà Natale e io ho già iniziato a scartare alcuni dei regali che mi sono arrivati. Ad esempio avete già assaggiato i nuovi oli di Emozioneolio?  Oggi infatti vi presento il nuovo Blend di Emozioneolio, si chiama Opus composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana. Ha un profumo pazzesco e quindi…

La Pasticciata con Menage a trois

Preparare ricette tradizionali e sempre più difficile oggi, perché si ha bene in mente il sapore delle pietanze che ti preparava la nonna nei giorni di festa e si vuole assolutamente ritrovare quei sapori  quando li cucini tu. E’ vero sicuramente che l’esperienza delle nonne è il punto forte della riuscita delle ricette tradizionali ma…

Gibas Ristorante

Una location fresca e romantica con un panorama mozzafiato, bellissima in estate e calda e accogliente in inverno. Sto parlando del Ristorante Gibas, che si trova nel cuore del Monte San Bartolo a Pesaro. Ristorante storico di Pesaro, Gibas ha appagato una moltitudine di palati, a partire dagli anni 80/90  quando il ristorante si trovava…

Cefali in rosa e Menage a Trois

Una ricetta semplice e leggera, adatta a chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto del pesce che viene esaltato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio che grazie al suo gusto amaro e piccante va a contrastare la dolcezza della rapa rossa. Se preferite esaltare…