Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono uno di quei piatti difficili da resistere! Classiche e mai banali oggi le abbino con un vino davvero molto particolare! Sto parlando della nuova serie dei Marcantoni, i nuovi vini naturali del Conventino di Monteciccardo. Oggi ho voluto abbinare Leo 100 % Merlot con le sue note decise e morbide…

Linguine melanzane, alici capperi e pangrattato

Le linguine di oggi sono un piatto super goloso e dai sapori siciliani. Infatti in questi giorni ho sviluppato un po’ di foto della Sicilia e forse mi sono tornati in mente i sapori di quella meravigliosa terra. Prima di servire il vostro piatto aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva Opus di Emozioneolio,l’azienda…

Riso basmati al basilico e Frà Giocondo

Il riso basmati ultimamente lo utilizzo spesso per accompagnare carne come il pollo o pesce tipo salmone. Ma se lo aromatizzassi al basilico? Sicuramente può essere un ottima soluzione per accompagnare pietanze con meno sapore:come verdure e pesce al vapore o petto di pollo in padella. Provate il riso basmati con quello che più vi…

Pangoccioli al caffè

Settembre è il mese dei lievitati! Non so perché ma ogni volta che inizia settembre mi ritrovo ad avere una gran voglia di pizze, focaccia, panini dolci e salati! Oggi vi lascio quindi, la ricetta dei Pangoccioli al caffè! Sono senza burro ne uova, quindi dovete provarli!   Ingredienti: 400 gr di farina tipo 0…

Rossini Bistrot

Oggi vi voglio parlare di un nuovo ristorante che ha aperto in città: Il Rossini Bistrot. Rossini Bistrot  si trova a Pesaro in via Passeri, nella via adiacente al Teatro Rossini, il fulcro culturale della mia bella città. A prima vista potrebbe sembrare un ristorante di una certa importanza, un ristorante molto esclusivo, elegante e…

Soffice alle more senza uova

Dopo la raccolta di qualche mora di rovo come non fare un dolce per la colazione?! Il Soffice alle more è un dolce semplice e perfetto per la colazione. Non contiene uova (non le avevo) né tantomeno burro ed è quindi perfetto anche per chi è intollerante e chi vuole riprendere con un alimentazione equilibrata…

Maccheroni con ricotta, tartufo e Opus Blend

Salutiamo il Rossini Opera Festival con un piatto che profuma di territorio rossiniano! Celebri i suoi “maccheroni alla Rossini” oggi li voglio riproporre con ingredienti puramente locali: la ricotta di Sanludecio, il tartufo di Acqualagna e dintorni e l’olio extravergine di oliva di Serrungarina Opus blend di Emozioneolio. Ingredienti: 200 gr di maccheroni 100 gr…

Pizza salata di avocado con verdure e formaggio

Mezzo avocado ben maturo in frigo che non è abbastanza grande per fare la guacamole e allora creo una base salata utilizzando l’avocado come legante! Ne viene fuori una pizza come base molto nutriente che farcirò con verdure e formaggio! Provatela anche voi! Ingredienti: mezzo avocado 250 gr di farina integrale 50 gr di parmigiano…

Torta allo yogurt

Finite le vacanze si ricomincia a cucinare! Questa torta è un mix di 2 ricette che avevo già sperimentato: la base, composta da frolla senza uova integrale e la crema creata con yogurt e formaggio sfaldabile! Questa combinazione può essere fatta con mille gusti diversi! Infatti i più attenti noteranno che la crema di yogurt…

Pastrocchio di verdure al chimichurri con Moraiolo

Rientrata dalle vacanze sono nella fase detox e quindi sento la necessità di cucinare verdure a volontà! Inizio oggi con un bel pastrocchio di verdure miste, condite con la mia salsa chimichurri, ve la ricordate? Il segreto ovviamente è tutto nell’olio extra vergine di oliva che ho utilizzato! Provatela anche voi! Ingredienti: 1 peperone rosso…