Insalata di contrasti

L’estate è senza dubbio la stagione delle insalate e della frutta! Oggi vi voglio presentare un’insalata con sapori contrastanti utilizzando un frutto di stagione proveniente dall’Azienda Agricola Falcioni:La pesca piatta La pesca piatta è una pesca dalla forma schiacciata e con polpa bianca. Più dolce rispetto alla classica “pelosa” e perfetta per contrastare i sapori…

Il Gentil French toast

Il french toast è sicuramente un’ottima soluzione per riutilizzare il pane avanzato! In questo caso avevo del pane all’uvetta dell’azienda Il Gentil Verde e ho deciso di provare a fare questo piatto perfetto per la colazione e soprattutto per affrontare una giornata difficile e impegnativa! Il Gentil French toast è forse uno dei piatti meglio…

Il maialino nel coccio

Una ricetta non proprio estiva ma che ti emoziona quando la crei Metti un lombo di maiale con qualche bacca di ginepro, una cipolla rossa di tropea, rosmarino del giardino e vino rosso Barbera che gli permette di cuocersi lentamente e creare quella succulenza perfetta che alimenta le ghiandole salivari e ti fa dimenticare la…

Emozioneolio e piadina

Lo so che la piadina originale, romagnola è fatta con lo strutto, mia nonna la faceva deliziosa e ogni volta che ne mangiavo un pezzetto mi sentivo in paradiso.  Ma in estate bisogna stare più leggeri con i pasti e la piadina con la sua farcitura essendo un piatto completo, ha bisogno di essere alleggerita!…

Azienda Agricola Falcioni

Il 95% della riuscita di un buon piatto è dato dalla materia prima. Ecco perchè amo andare alla ricerca dei piccoli produttori locali che mi garantiscono un prodotto sano, genuino come piace a me. Oggi andiamo a Ginestreto un piccolo paesino in provincia di Pesaro-Urbino, per parlare di pesche, con l’azienda agricola Falcioni, socio produttore…

Pizza di pane

“Sapore di pane” oggi presenta una nuova ricetta utilizzando quel poco di pane integrale avanzato dell’azienda Il gentil verde, dico poco perché erano 200 gr e visto che ho amici all’aperitivo ho deciso di riutilizzarli per preparare un gustoso piatto per l’occasione! Ingredienti: 200 gr di pane integrale ” Il Gentil verde“ acqua q.b. passata…

Biscottoni del Risveglio

Non sarà un po’ di caldo a fermare la mia voglia di biscotti! Oggi Emozioneolio in versione monovarietale con Risveglio, utilizzato per fare un biscotto buonissimo per la colazione di domani, o la merenda di oggi!   Ingredienti: 100 gr di farina 0 150 gr di farina di farro integrale “La Terra e il cielo”…

Bagel di mela di Bergader

Ve lo ricordate il Bagel di mela del Guglielmo Tell? Ecco oggi presentiamo una ricetta simile ma fatta con il formaggio Bergader!  In questo modo avrete quindi la giusta alternativa per chi vuole dare un gusto più ricco e saporito al suo bagel! Ingredienti: 1 mela Fette di Bergader Almkase Affumicate insalata 1 fettina di…

Il Risveglio dell’estate

Emozioneolio oggi presenta il suo “Risveglio” Mono varietale raggiola dal gusto amaro e piccante è perfetto per esaltare pietanze a base di pesce ma non solo! Oggi voglio presentarvi un antipasto dal sapore deciso, esaltato dal nostro Risveglio! Basteranno pochi ingredienti buoni e il vostro entreè è presto fatto! Ingredienti: 150 gr di Salmone Codanera…

BERLINO

La mia seconda volta a Berlino è stata meravigliosa e dinamica tanto quanto la prima, perchè Berlino è una città che non smetti mai di scoprire e ti sorprende sempre, con la sua dinamicità che la rende unica nel suo genere.  Sono stata a Berlino 5 anni fa e ricordo bene  la prima sensazione che…