La Pasticciata con Menage a trois

Preparare ricette tradizionali e sempre più difficile oggi, perché si ha bene in mente il sapore delle pietanze che ti preparava la nonna nei giorni di festa e si vuole assolutamente ritrovare quei sapori  quando li cucini tu. E’ vero sicuramente che l’esperienza delle nonne è il punto forte della riuscita delle ricette tradizionali ma…

Gibas Ristorante

Una location fresca e romantica con un panorama mozzafiato, bellissima in estate e calda e accogliente in inverno. Sto parlando del Ristorante Gibas, che si trova nel cuore del Monte San Bartolo a Pesaro. Ristorante storico di Pesaro, Gibas ha appagato una moltitudine di palati, a partire dagli anni 80/90  quando il ristorante si trovava…

Cefali in rosa e Menage a Trois

Una ricetta semplice e leggera, adatta a chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto del pesce che viene esaltato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio che grazie al suo gusto amaro e piccante va a contrastare la dolcezza della rapa rossa. Se preferite esaltare…

Maritozzi

I maritozzi sono un dolce tipico delle Marche e del Lazio. Nelle Marche solitamente vengono ripieni di uvetta e anice, mentre nel Lazio vengono farciti con la panna fresca. Oggi ho voluto provare quelli laziali, farciti con panna fresca e ricoperti di zucchero a velo, ho sostituito la farina Manitoba con la tipo 1 dell’azienda…

Sfoglie croccanti senza glutine con olio extravergine di oliva

Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione  senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…

Pandolce con uvetta all’olio di oliva

Adoro i dolci, poco dolci. Quelli che ti permettono di fare quello sgarro in più perchè meno calorici. Ad esempio, il dolce di oggi è una specie di pane dolce ma non troppo, con uvetta e olio extra vergine di oliva, senza uova e con farina tipo 2, tanto male non farà! Ingredienti: 300 gr…

Riso integrale, radicchio e tartufo nero

I pranzi leggeri ma super profumati. I fagioli borlotti freschi che avevo in congelatore, con il radicchio che ho appena acquistato al mercato, qualche scaglia di tartufo e un riso integrale mi creano un piatto gustosissimo per il mio pranzo, che deve essere leggero ma saziante. Il riso, soprattutto quello integrale,  a differenza della pasta…

Mini Bundt di cioccolato e olio extra vergine di oliva Menage a Trois

L’olio extra vergine di oliva è un oro prezioso per la nostra cultura culinaria. Ad esempio anche nei dolci, rappresenta un valore aggiunto di sapore e salute il nostro “oro verde” ma troppo spesso viene sostituito dall’olio di semi. Oggi vi mostro come preparare dei gustosissimi mini bundt al cioccolato e olio extra vergine Menage…

Quartopiano Suite Restaurant

Eleganza, cura dei dettagli e qualità della materia prima. Siamo al Quartopiano Suite Restaurant, a Rimini. Situato al quarto piano di un centro servizi, il ristorante spicca subito all’occhio per la sua veste puramente luxury e super chic. Vengo accolta in prima linea dal gestore del Ristorante, Andrea che garbatamente mi accompagna al tavolo. La…

Il Risotto di Fausto

Tartufo bianco di Acqualagna, funghi chiodini e lacrima di Sanludecio, olio extra vergine di oliva il Conventino. Gli ingredienti giusti per un buon risotto ci sono, ma che vino ci abbiniamo? Scoprite la ricetta e l’abbinamento con uno dei Marcantoni dell’azienda Il conventino di Monteciccardo! Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli 100 gr di funghi…