Riso jasmin con verdure salsa di soya e menage a trois

Voglia di sapori orientali, e agrodolci. Il riso di jasmin con verdure con salsa di soya è il “Menage” perfetto per unire gusto, leggerezza e creatività in cucina! Provate la ricetta di oggi con Menage a trois di Emozioneolio, l’olio extra vergine di oliva di Serrungarina. Ingredienti: 200 gr riso jasmin 5 ravanelli 1 costa…

Quiche di farro ai formaggi e verdure rostì

La ricetta di oggi è un modo per svuotare il frigo creando una pietanza gustosa e semplice da preparare. La quiche di farro non è altro che una frolla salata di farro, senza uova e senza lievito. L’ho farcita con verdure precedentemente arrostite e formaggi vari che avevo in frigo! Provatela è pazzesca! Ingredienti: 300…

Il Farro

Il farro è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee, che può sviluppare chicchi di diverse grandezze: dal più piccolo al più grande le piante prendono il nome di Triticum monococcum, dicoccum e spelta. Con il nome farro si trova sul mercato sia il Triticum dicoccum, il vero farro, sia il Triticum spelta, il cosiddetto farricello o falso farro. Il farricello,…

La salsa verde con Emozioneolio

Il segreto per fare una buona salsa verde è sicuramente l’olio extra vergine di oliva. Bastano pochi ingredienti ma di qualità per creare una salsa davvero gustosa e perfetta da accompagnare il bollito di carne o di pesce. Io avevo della carne bianca dal sapore delicato e quindi ho utilizzato un olio extra vergine più…

Farro, piselli, carciofi e primo sale

Il piatto di oggi è una ricetta semplice e veloce da fare per una pausa pranzo anche fuori casa. Farro, piselli, carciofi e primosale.  Lo potete preparare anche la sera prima per il giorno dopo. Io ho utilizzato il farro perlato dell’azienda agricola Il Gentil Verde. Il farro perlato ha dei tempi di cottura più…

Spaghettone al pomodoro e “Basilicolio”

Tornare a casa e preparare un piatto di pasta è la base di ogni rientro. Lo Spaghettone al pomodoro di Girolomoni e il Basilicolio dell’Azienda Il Conventino di Monteciccardo rappresentano insieme il connubio perfetto  della nostra cara cucina italiana. Ingredienti: 200 gr di Spaghettone Girolomoni pomodori pelati olive taggiasche sale pepe nero o peperoncino 1…

Chiffon cake alla frutta

Un dolce pazzesco, la chiffon cake alla frutta! Oggi vi lascio la mia ricetta adattata un po’ a mio gusto, ovvero con meno zucchero e meno uova e ripiena di frutta fresca! E’ davvero buonissima e se avete a disposizione gli stampi Nordic Ware farete un figurone! Ingredienti: 4 uova 200 gr di farina 0…

Focaccia di farro all’olio evo moraiolo

Il segreto di una buona focaccia sta tutto negli ingredienti che la compongono. In questo caso i 2 ingredienti principali sono senz’altro la farina di farro integrale e l’olio extra vergine di oliva monovarietale Moraiolo di Emozioneolio di Massimo Mosconi. Ingredienti: 300 gr farina tipo 1 200 gr farina di farro integrale 50 gr di…

Crostata di farro con crema di ricotta e mandorle

La Crostata fatta con la farina di farro è una cosa che adoro!  Non trovate che il farro abbia un sapore tostato perfetto per i dolci? Soprattutto se si utilizza la farina di farro buona e fatta con cura il risultato sarà davvero eccellente! Provate il mio dolce di oggi con la Farina di farro…

Pandolce al cioccolato

Calo drastico di temperature e non vuoi preparare un dolce per la colazione?! Anzi direi più un pandolce! Senza uova! Senza burro ma con tante  scaglie di cioccolato fondente! Dovete farlo! Ingredienti:  300 gr di farina tipo 2 – Il Gentil Verde 40 gr di olio di semi di mais 150 gr di latte tiepido…