Scopri una rivisitazione italiana del tradizionale piatto giapponese Nikujaga, arricchita dall’olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola dell’azienda marchigiana Emozioneolio. Il Nikujaga è uno stufato di carne e verdure, noto per la sua semplicità e comfort, esso trova un equilibrio perfetto tra tradizione orientale e sapori mediterranei. L’olio “Risveglio” monovarietale dell’azienda Emozioneolio, con il suo profilo…
El Brite de Larieto
Tra i pascoli silenziosi e i boschi profumati che circondano Cortina d’Ampezzo, sorge un luogo dove la cucina incontra la natura, e la tradizione si fonde con la creatività: El Brite de Larieto. Qui l’esperienza gastronomica non è solo un pasto, ma un’immersione autentica nei sapori e nella cultura delle Dolomiti. L’ambiente è semplice, curato…
Weekend nel Cadore: relax e cibo di montagna
Ci sono posti che ti chiamano senza far rumore. Il Cadore è uno di quelli che ti accoglie con legno caldo, aria sottile e paesaggi che ti fanno respirare un po’ più lento. Abbiamo deciso di passare un weekend lì, lontano dal solito ritmo, con l’idea di staccare. Nessuna tabella di marcia serrata, solo la…
Curry di Ceci e Raggiola
Quando si parla di cucina orientale, si pensa subito a spezie intense, sapori avvolgenti e ricette ricche di storia. Ma cosa succede se a questi profumi lontani uniamo un ingrediente tutto italiano come l’olio extravergine di oliva? Il risultato è sorprendente, soprattutto se si sceglie un prodotto di eccellenza come l’olio EVO dell’azienda Emozioneolio di…
Gyoza
I Gyoza , quei simpatici ravioli giapponesi ripieni di carne e verdure e serviti con salsa di soia, quanto sono buoni? Oggi ve li propongo con un abbinamento tutto italiano: l’olio extra vergine di oliva di Emozioneolio di Serrungarina In particolare ho scelto “Opus” il blend composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana Versandolo…
Merluzzi alla mediterranea
Il merluzzo rientra nella categoria del “pesce azzurro” ed è ricco di omega 3 Nonostante il sapore semplice e delicato, ha una consistenza carnosa e piacevole ma attenzione alle spine Bollito, al forno o in umido, il merluzzo è sempre una valida soluzione per creare un piatto buono, sano e gustoso Oggi ve lo propongo…
Brioches
Ho ripreso una vecchia ricetta che avevo sul blog e l’ho riadattata semplificando gli ingredienti Ecco la ricetta perfetta per creare delle brioches a casa e fare una colazione meglio che al bar! Ingredienti: Per il lievitino– 25 gr di lievito di birra100 ml di acqua tiepida1 cucchiaino di miele100 gr di farina 0 Per…
Crostone invernale
Quando si ha poca voglia di cucinare ma si ha tanta voglia di qualcosa di buono e gustoso, il “crostone” è sempre una buona idea! Gli ingredienti fondamentali sono essenzialmente 2 un buon pane un buon olio extra vergine di oliva Poi anche gli altri ingredienti della farcitura devono essere buoni, è chiaro, ma questi…
Kaiserschmarren – Il pasticcio dell’imperatore
Questo dolce tipico austriaco me lo porto come ricordo del mio ultimo viaggio a Vienna Non è una ricetta leggera ma è assai semplice e perfetta per una colazione/merenda confortevole Il Kaiserschmarren è anche detto il Pasticcio dell’Imperatore perchè la leggenda narra che una sera l’imperatore Francesco Giuseppe D’Austria chiese al suo cuoco di preparare…
Vienna da gustare
Vienna imperiale, gelida e impeccabile. Una città sontuosa e curata, attenta alle esigenze del cittadino e dei i turisti: un eccellente servizio di trasporto pubblico che ti permette di girare tutta la città e oltre, la pulizia maniacale dei luoghi pubblici, strade, metropolitane, stazioni di servizio, è bello notare che in altri paesi certi servizi…
Tofu Fritto
Non sono improvvisamente diventata vegetariana o vegana ma chi mi segue da più tempo sa che la mia alimentazione è molto varia e proprio per questo amo sperimentare ingredienti e ricette nuove che possono essere un’alternativa valida alla carne o al pesceLo so, il tofu è un alimento che non sa di niente, diciamocelo, ma…
Fregola di pesce
Un primo piatto di pesce perfetto per la vigilia di Natale Facile, veloce ed economico Saprà accontetare tutti, grandi e piccini Io l’ho abbinato ad una bollicina fine ed elegante: Franciacorta Brut della Cantina Enrico Gatti Il suo gusto delicato, la bollicina fine e persistente e le sue note minerali e fresche trovano equilibrio con…