Sogliole all’acqua pazza

Le sogliole all’acqua pazza è una ricetta semplice e veloce da fare! Le sogliole inoltre sono un pesce dal sapore molto delicato, ecco che quindi il condimento “all’acqua pazza” rilascia un gusto davvero stuzzicante che fa impazzire le papille gustative. Per cucinare le sogliole all’acqua pazza non hai bisogno di essere un esperto di cucina!…

Crostata integrale-saracena con ricotta e frutti di bosco

Una versione della crostata senza uova leggermente modificata nelle farine. Oggi infatti per questa ricetta ho utilizzato la farina di grano saraceno e la farina integrale. L’impasto è davvero molto gustoso quindi vi consiglio assolutamente di provarla! Il ripieno è composto da ricotta di pecora e marmellata ai frutti di bosco! Una vera delizia! Ingredienti:…

Psiche e cucina in quarantena

“ … è nella crisi che sviluppiamo l’inventiva, le scoperte e le grandi strategie,  chi supera la crisi supera se stesso senza essere superato”.  Albert Einstein.    Stiamo attraversando un lungo periodo che ci sta mettendo a dura prova sia da un    punto di vista fisico, psicologico, economico e sociale. Improvvisamente, come un battito…

Sfoglie di semi,mandorle e cioccolato

Uno snack sfizioso e davvero molto semplice da preparare! Perfetto come spuntino di metà pomeriggio! Si preparano semplicemente con semi di chia, mandorle e cioccolato fondente! Provateli! Ingredienti: 40 gr  mandorle 40 gr semi di chia 100 gr di semi di girasole 40 gr di cioccolato fondente 88% Novi 180 gr di acqua Procedimento: Unire…

Torta di Grano Saraceno

La torta di grano saraceno che vi lascio è della mamma di Mr.Flower! Io ho ridotto leggermente le quantità di zucchero e burro per alleggerita un po’. Mr flower ha approvato il sapore e la consistenza! Quindi non vi resta che provarla! Ingredienti: 250 gr di farina di grano saraceno 100 gr di zucchero 70…

Gnocchi agli asparagi e bavaria blu forte

#aCasaconBergader si cucina sempre qualcosa di buono grazie alla bontà dei suoi formaggi! Oggi vi voglio parlare del formaggio BAVARIA BLU FORTE, il mio preferito! Il Bavaria blu forte è un formaggio erborinato, ecco che quindi presenta le classiche venature blu sia all’interno che all’esterno che caratterizzano questa categoria di formaggi. Ha un gusto intenso…

Involtini di manzo con Bavaria blu dolce

Io resto a casa con Bergader e i suoi formaggi buonissimi ai quali non ho potuto resistere, e mi sono messa subito all’opera per creare delle ricette sfiziose in questi giorni di quarantena! Oggi vi parlo in particolare del Bavaria Blu Dolce, un formaggio a pasta molle erborinato che presenta una muffa nobile all’esterno e…

Crostata salata svuotafrigo

In questi giorni di quarantena a volte ci ritroviamo con poche cose a disposizione. Non potendo fare tutti i giorni la spesa (vedi il mio video per la spesa in quarantena) dobbiamo inventare ricette con gli avanzi del frigo/credenza. Ecco che la crostata salata è un’ottima idea per creare un piatto gustoso e  “svuotafrigo”. Ingredienti:…

Tagliatelle ai fagioli e CardoViola

Sabato pomeriggio insieme ad Antonella Iannone di @passionecucina_lab abbiamo preparato in #diretta una ricetta tipica marchigiana, le TAGLIATELLE CON I FAGIOLI.🍝 Per rendere il piatto ancora più completo ho abbinato un vino rosso tipico locale: Il CardoViola del Conventino di Monteciccardo. Vi lascio la ricetta completa per poterla rifare in questi giorni di quarantena 😉👇🏼 ….

Chips di broccolo all’Aranciolio

Quando gli scarti diventano prelibatezze è una vera soddisfazione, non credete? Gli ultimi broccoli verdi che si trovano in commercio hanno tanto fogliame e sono sottili e teneri a differenza di quelli che si trovano in piena stagione invernale che risultano duri e compatti. Le foglie e i gambetti che solitamente scartiamo sono davvero squisiti…