Insalata di cavolo viola, pere e pollo alla piastra

Quando vado al mercato non so mai bene cosa comprerò, mi lascio inspirare dall’offerta giornaliera. Oggi mi sono lasciata rapire da un cavolo meraviglioso con sfumature di colore che vanno dal verde al viola e una consistenza morbida come un ceppo di insalata. Ecco che allora la mia pausa pranzo si trasforma in insalata di…

Sgombro con le puntarelle e Respiro

I pranzi che piacciono a me, leggeri, freschi, sani e veloci. Oggi preparo lo sgombro con le puntarelle, qualche spicchio di arancia e l’olio extra vergine di oliva Respiro, il monovarietale Moraiolo di Emozioneolio. Ci provate anche voi? Ingredienti: 4 filetti di sgombro 1 ceppo di puntarelle 1 arancia 5 ravanelli olio extra vergine di…

Salmone,noci e Limolio

Piatti leggeri ed equilibrati. Facile a dirlo e facile a farlo! Il Salmone con noci e limolio è un piatto superveloce e ricco di nutrimenti e grassi buoni perfetti per la nostra alimentazione equilibrata. Il Limolio è l’olio aromatizzato al limone dell’Azienda Il Conventino di Montecciccardo, perfetto per condire insalate a base di pesce. Provate…

Pollo all’arancia e mele

Il pollo all’arancia e mele è una ricetta semplice nella preparazione ma particolare nel gusto. Oggi ho deciso di abbinare questa ricetta ad calice di Solocrio (Famoso, Bianchello Incrocio Bruni) dell’Azienda Il Conventino di Monteciccardo, un vino che presenta un’esplosione di profumi e aromi di frutta esotica e agrumi. Estremamente minerale, con un bel corpo,…

La Pasticciata con Menage a trois

Preparare ricette tradizionali e sempre più difficile oggi, perché si ha bene in mente il sapore delle pietanze che ti preparava la nonna nei giorni di festa e si vuole assolutamente ritrovare quei sapori  quando li cucini tu. E’ vero sicuramente che l’esperienza delle nonne è il punto forte della riuscita delle ricette tradizionali ma…

Cefali in rosa e Menage a Trois

Una ricetta semplice e leggera, adatta a chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto del pesce che viene esaltato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio che grazie al suo gusto amaro e piccante va a contrastare la dolcezza della rapa rossa. Se preferite esaltare…

Piadina al limone con Emozioneolio

Ricordo ancora il profumo della piadina che faceva mia nonna, e oggi come allora adoro riproporla a casa in una versione più leggera con olio extra vergine di oliva. Ma se l’olio extra vergine di oliva fosse aromatizzato al limone? Ecco oggi la piadina la facciamo con olio extra vergine di oliva Emozioneolio aromatizzato al…

Gin di Mare

Siete appassionati di Gin  tanto da volerlo utilizzare anche nei vostri piatti? Oggi ho la ricetta per voi! Gin di Mare non è altro che un aperitivo fresco e leggero per iniziare una cena di pesce. Si tratta di un gin tonic con mazzancolla marinata nel lime e zenzero e guarnizione di pepe rosa! Provatelo!farete…

Pizza gourmet: bufala, bresaola e pesche

La pizza oggi giorno è diventato un vero e proprio piatto gourmet! Esistono pizzerie che fanno pizze che sono veri e propri capolavori, ve ne segnalo alcune della mia zona: Farina Pesaro, Spa.ccio San Patrignano, Il Gatto e la Volpe di Gianluca Passetti (vedi qui). Oggi la voglio fare in casa la mia pizza gourmet!Utilizzando…

Coniglio Bruno

Il coniglio arrosto è uno di quei piatti che mi ricorda la mia infanzia passata dai nonni. Ogni weekend che dormivo da loro mi svegliavo con questo profumo meraviglioso che sono l’arrosto ti regala! Non me ne vogliano i vegani, ma questa carne ha un sapore pazzesco e se abbinata al vino giusto può diventare…