La Pasticciata con Menage a trois

Preparare ricette tradizionali e sempre più difficile oggi, perché si ha bene in mente il sapore delle pietanze che ti preparava la nonna nei giorni di festa e si vuole assolutamente ritrovare quei sapori  quando li cucini tu. E’ vero sicuramente che l’esperienza delle nonne è il punto forte della riuscita delle ricette tradizionali ma…

Cefali in rosa e Menage a Trois

Una ricetta semplice e leggera, adatta a chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto del pesce che viene esaltato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio che grazie al suo gusto amaro e piccante va a contrastare la dolcezza della rapa rossa. Se preferite esaltare…

Piadina al limone con Emozioneolio

Ricordo ancora il profumo della piadina che faceva mia nonna, e oggi come allora adoro riproporla a casa in una versione più leggera con olio extra vergine di oliva. Ma se l’olio extra vergine di oliva fosse aromatizzato al limone? Ecco oggi la piadina la facciamo con olio extra vergine di oliva Emozioneolio aromatizzato al…

Gin di Mare

Siete appassionati di Gin  tanto da volerlo utilizzare anche nei vostri piatti? Oggi ho la ricetta per voi! Gin di Mare non è altro che un aperitivo fresco e leggero per iniziare una cena di pesce. Si tratta di un gin tonic con mazzancolla marinata nel lime e zenzero e guarnizione di pepe rosa! Provatelo!farete…

Pizza gourmet: bufala, bresaola e pesche

La pizza oggi giorno è diventato un vero e proprio piatto gourmet! Esistono pizzerie che fanno pizze che sono veri e propri capolavori, ve ne segnalo alcune della mia zona: Farina Pesaro, Spa.ccio San Patrignano, Il Gatto e la Volpe di Gianluca Passetti (vedi qui). Oggi la voglio fare in casa la mia pizza gourmet!Utilizzando…

Coniglio Bruno

Il coniglio arrosto è uno di quei piatti che mi ricorda la mia infanzia passata dai nonni. Ogni weekend che dormivo da loro mi svegliavo con questo profumo meraviglioso che sono l’arrosto ti regala! Non me ne vogliano i vegani, ma questa carne ha un sapore pazzesco e se abbinata al vino giusto può diventare…

La Panzanella Gentile

Una nuova ricetta di Sapore di Pane in questo venerdì insieme all’azienda il Gentil Verde e al loro gustosissimo e super genuino pane ho rispolverato una di quelle ricette che non passano mai di moda e che appagano sempre il palato, soprattutto in queste giornate di inizio estate. Oggi vi presento la panzanella gentile!  Sapete…

Tagliata alle erbe aromatiche e Cardomagno

La tagliata è uno di quei piatti che spiega bene il concetto di succulenza. La succulenza è infatti una sensazione tattile percepita all’interno della cavità orale, legata alla presenza di liquidi in bocca.  La tagliata provoca una succulenza intrinseca se vogliamo essere precisi, perchè la masticazione favorisce la fuoriuscita dei succhi presenti all’interno dell’alimento. E…

Bagel di Guglielmo Tell

Poco tempo a disposizione e una pausa pranzo leggera ma di grande effetto e grande gusto. Per questa ricetta sono stata inspirata da una sinfonia di Gioacchino Rossini il Guglielmo tell. Lo sapete che quest’anno si celebra il 150° anno della morte di questo grande compositore?! Ecco che infatti, proprio a Pesaro si stanno creando…

Colomba salata farcita

In famiglia sono 3 giorni che siamo immersi nei preparativi pasquali! Iniziando dalla colazione, fino ad arrivare alla cena! Io quest’anno ho provveduto alla crescia di Pasqua che vi ho lasciato qualche giorno fa sul blog (ricetta qui) e poi visto che quest’anno mi sono data più al salato ho deciso di fare una Colomba…