Ricetta semplice e molto golosa!
Peperoni ripieni di farro filante grazie all’uso della scamorza.
Il farro è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto da abbinare ai peperoni che invece possono creare qualche fastidio.
La scamorza formaggio filante che crea quel retrogusto davvero goloso e infine qualche erba aromatica tipo salvia e timo per dare una nota fresca e profumata.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 Minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 180 gr di farro di cocco “Farrisum” Prometeo
- 2 peperoni
- 1 scamorza
- mix di erbe aromatiche (salvia, timo)
- sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Cuoci il farro in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti.
- Nel frattempo taglia i peperoni togliendo la parte alta del gambo e i semi/filamenti interni.
- Lava bene i peperoni e asciugali.
- Taglia la scamorza a cubetti e le erbe aromatiche.
- Scola il farro e condiscilo con olio, il trito di erbe aromatiche e la scamorza.
- Aggiungi il farro all’interno dei peperoni aggiungendo qualche cubetto di scamorza sulla superficie.
- Inforna a 180° per 30 minuti.
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