Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione per un pasto completo o da servire come antipasto.
La torta salata di oggi ha una base neutra che può essere usata sia come base per torte salate sia come base per dolci ripieni!
Le verdure in questo caso sono composte da radicchio trevigiano e broccoli verdi, ma potete sostituirle a seconda della stagione in cui vi trovate.
La feta dona sapidità alla torta salata ed è la parte proteica che arricchisce il piatto e lo rende completo.
Ingredienti per la base:
- 500 gr di farina tipo 1
- 200 gr di acqua
- 60 gr di olio di semi di girasole
Per la farcitura
- 1 radicchio lungo
- broccoletti verdi
- 200 gr di feta
- sale
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Impasta la farina con l’acqua e l’olio di semi fino a creare un impasto liscio ed elastico.
- Stendilo sottile con un matterello e adagialo su una teglia oleata o ricoperta da carta da forno.
- Taglia e lava le verdure e cuocile in padella per 5 minuti con un goccio d’acqua a coperchio chiuso.
- Aggiungi sale dopo la cottura
- Lascia raffreddare le verdure poi versale sulla base di pasta.
- Aggiungi la feta sbriciolata e un filo d’olio extra vergine di oliva
- Inforna a 180° per 25 minuti in forno ventilato preriscaldato.
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