Frutti invernali per eccellenza i cachi sono dolcissimi e morbidissimi, ottimi da spalmare su una fetta di pane da gustare a colazione o merenda.
Oggi allora vi propongo la ricetta di un pane “veloce” di farro così poi ce lo gustiamo con yogurt greco e cachi, che ne dite?!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti + 3 ore e mezza di lievitazione + 1 ora di cottura
DIFFICOLTA’: Media
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di farina di farro bianca Prometeo
- 350 gr di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- sale
- ½ cucchiaino di miele
- cachi
- yogurt greco
Preparazione:
- Sciogli il lievito in un goccio d’acqua con mezzo cucchiaino di miele
- Aggiungi il lievito alla farina e versa l’acqua un po’ alla volta iniziando ad impastare.
- Aggiungi il sale mentre impasti
- Crea un impasto liscio e omogeneo e lascialo lievitare almeno 3 ore in un contenitore oleato e infarinato.
- Trascorse le 3 ore riprendi l’impasto e fai le pieghe per 4/5 volte e crea una forma che lascerai lievitare per altri 30 minuti nello stampo.
- Dopo la lievitazione fai un taglio verticale sulla superficie e inforna a 220° in forno statico preriscaldato per 15 minuti poi abbassa la temperatura a 190° e cuoci per altri 40 minuti.
- Una volta cotto lascialo raffreddare completamente, poi servilo con yogurt greco spalmato e cachi!
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