Dolci e ancora dolci in questo dicembre che è appena iniziato!
Sto sperimentando alcune ricette possibili per il dolce che vorrei portare la sera della Vigilia.
La crostata di crema e coulis di frutti di bosco potrebbe essere una valida alternativa al classico tiramisù.
Che dite la proviamo?
Ingredienti:
Per la base:
- 200 gr di farina tipo 1
- 100 gr di farina di farro
- 60 gr di zucchero integrale
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 70 gr di acqua fredda
- 1 limone (solo il succo)
Per la crema:
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di farina 0
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 limone (solo la scorza)
- 500 ml di latte
Preparazione:
- Come prima cosa preparare la crema, unire i tuorli con lo zucchero, la farina e la scorza del limone.
- A parte scaldare il latte senza farlo bollire.
- Aggiungere poi il latte al resto degli ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno fino a che non si rapprende e diventi una bella crema liscia e senza grumi.
- Quando la crema sarà pronta lasciarla raffreddare.
- Nel frattempo preparare la frolla, mescolare le farine con lo zucchero, poi aggiungere l’olio, il latte e il succo di un limone.
- Formare un panetto liscio ed omogeneo, stendere la base con un matterello e inserirlo in una teglia ricoperta da carta da forno.
- Infornare la base per 15 minuti a 180°
- Dopo 15 minuti versare la crema e cuocere per altri 15 minuti a 180°.
- Preparare la colis con marmellata di frutti di bosco e acqua e cospargere sopra la crostata raffreddata,
Scopri che è ELISA PRIOLI
