Maltagliati crema di peperoni e feta

Una crema di peperoni golosa e facile da preparare!

Per dare sapidità al piatto ho utilizzato il formaggio greco tipo feta, che dona gusto e cremosità

Come tipo di pasta ho utilizzato i maltagliati, che si cuociono in pochi minuti e raccolgono bene la crema ottenuta.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti 

DIFFICOLTA’: Facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 peperone giallo
  • 100 gr di feta
  • 180 gr di maltagliati al farro Prometeo
  • sale 
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

  1. Cuoci il peperone intero in forno a 200° per circa 20 minuti
  2. Trascorso questo tempo preleva il peperone dal forno e inseriscilo in un sacchetto di plastica da freezer e richiudilo per almeno 10 minuti
  3. Dopo 10 minuti riprendi il peperone e privalo di pelle e semi (così sarà più digeribile)
  4. Versa le fette di peperone in un contenitore alto e stretto, aggiungi la feta e l’olio extra vergine di oliva e frulla tutto insieme.
  5. Otterrai così una crema densa e saporita.
  6. Cuoci i maltagliati e una volta cotti scolali dall’acqua di cottura e condiscili con la crema ottenuta.

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