Riso basmati integrale allo scoglio

Avete presente il sugo allo scoglio?! Cozze, vongole di solito vengono usate in questa preparazione, ma se ci aggiungiamo delle canocchie fresche, qualche seppia nostrana e mezza spigola, diventa il tutto più ricco e gustoso. A questo sugo ho deciso di non abbinarci la solita pasta ma un riso. Il riso basmati integrale, risulta più…

Cefali agli agrumi e olive taggiasche

Avete mai mangiato i cefali? Pesce povero del Mar Adriatico, il cefalo è un pesce molto sostanzioso che necessita di essere insaporito con sapori aciduli e salati. Ecco che allora i cefali stanno perfettamente con gli agrumi e le olive sapide! Ingredienti: 3 cefali  1 arancia olive taggiasche sale pepe nero olio extra vergine di…

Risotto alle canocchie

Il Natale si avvicina e inizio a pensare al menù delle feste. Il risotto alle canocchie è davvero un piatto buonissimo e delicato di sapori! Potrebbe essere un ottima scelta per il menù della Vigilia, che ne dite?   Ingredienti: 500 gr di canocchie fresche 200 gr di riso carnaroli acqua maggiorana sale olio extra…

Pesce ragno agli agrumi e cavolo nero saltato

Un piatto nato così, d’istinto,in un giorno qualunque all’ora di pranzo. Ci sono periodi che sono particolarmente ispirata e mi vengono in mente ricette e abbinamenti che scoppio dalla voglia di provarli e poi se si rivelano giusti, vuol dire che forse l’istinto andrebbe seguito più spesso. Già l’istinto lo seguo spesso….se mi guardo indietro,…

Salmone in insalata con semi di chia e pesca bianca

Un insalata super gustosa e rinfrescante è proprio quello di cui abbiamo bisogno in estate! Soprattutto se il piatto in questione è ricco e per niente banale!si perchè miei cari, l’insalata di oggi è uno di quei piatti che vi fa fare un figurone anche con i vostri ospiti, poi aggiungeteci che  è veloce e…

Fish burger di tonno con salsa piccante

Oggi una ricetta super gustosa che ho sperimentato qualche giorno fa per una cena e devo dire che sono rimasti tutti molto soddisfatti e quindi non posso non pubblicarvela! 😉 Un mini fish burger di pesce, fatto con cura e attenzione inspirandomi al mondo dello street food…ho semplicemente pensato al gusto che volevo percepire e…

A volte basta puntare sulle cose semplici…

Una delle migliori mattinate degli ultimo mese. Un giro al mercato della verdura, poi arrivo al porto, al mercato del pesce e rimango talmente affascinata che vorrei comprare un pesce per ogni specie ma mi limito a prendere delle belle sogliole e puntare tutto sulla semplicità….tuttavia le cose semplici sono le migliori no?! 🙂 Ecco…

Sapore di acciughe marinate

Il pesce azzurro tanto amato dai dottori e consigliato nelle diete perché ricco di omega3, è apprezzato soprattutto da chi il pesce lo ama davvero, proprio per il suo sapore minerale o per così dire di “mare”.   L’acciuga è un pesce altamente digeribile e pure economico, l’unica nota dolente è dovuta dal fatto che…

Cous Cous di sogliola e verdure miste

Dopo le feste pasquali qualcosa di leggero è proprio quello che ci vuole! e allora perchè non fare un piatto unico come per esempio un bel cous cous di sogliole e verdure miste?! semplice, leggero e semplice da fare! Seguitemi in cucina, per vedere com’è facile! 😉   Ingredienti per 2 persone:   – 3…

Irrefrenabile voglia d’estate

Qualche giorno fa sentivo aria di mare, quell’aria che si sente a Pesaro quando la primavera fa capolino, proprio un odore di salsedine…ma poi il tempo ci ripensa e diluvia per 2 giorni consecutivi, illudendoti di correre già sul lungo mare per una passeggiata sulla spiaggia…poi ricambia di nuovo e spunta fuori il sole, finalmente! E…