Penne con crema di tahina e broccoli

Sapete che cos’è la tapina e a cosa serve? Solitamente la tahina viene utilizzata nella preparazione dell’humus. La tahina è diffusa sopratutto nei paesi del mediterraneo, quali, Grecia, Turchia, Nord Africa e una parte di vicino oriente. Deriva dai semi di sesamo leggermente tostati. Viene chiamato anche burro di sesamo o crema di sesamo. Oggi…

Vellutata ceci e vongole

1 settembre. Ricominciano le buone abitudini, anche se a dirla tutta non sono mai state interrotte. La spesa al mercato, poi al porto e infine la preparazione di ricette facili, sane e veloci. Oggi va così con una ricetta classica che non stanca mai ” VELLUTATA DI CECI E VONGOLE”  Ingredienti: 1 kg di vongole…

Penne al pesto di rucola e “Basilicolio”

La pasta fredda in estate è un must! Il pesto di rucola è facile, veloce e davvero molto gustoso e aiuta a legare l’eventuale aggiunta di altri ingredienti. Infatti in questa ricetta ho voluto integrare con i pomodorini dell’orto di Mr Flower e la burrata di bufala leggermente affumicata. Il tutto è stato assemblato e…

Conchiglioni ripieni al forno

I conchiglioni ripieni al forno sono una ricetta da pranzo della domenica, diciamolo! Una ricetta  che richiede tempo in quanto prevede diverse preparazioni. Sto parlando dei vari elementi che la compongono, quali la besciamella, il ripieno, e il sugo e ovviamente la prefettura della pasta. Volete provarla? Seguite gli ingredienti e i vari passaggi! Trovate…

Gnocchi agli asparagi e bavaria blu forte

#aCasaconBergader si cucina sempre qualcosa di buono grazie alla bontà dei suoi formaggi! Oggi vi voglio parlare del formaggio BAVARIA BLU FORTE, il mio preferito! Il Bavaria blu forte è un formaggio erborinato, ecco che quindi presenta le classiche venature blu sia all’interno che all’esterno che caratterizzano questa categoria di formaggi. Ha un gusto intenso…

Spaghettini di ortica ai funghi

Se c’è una cosa a cui non riesco proprio a rinunciare è un buon piatto di pasta. Oggi provo gli spaghetti all’ortica che ho ricevuto per regalo e li condisco con sugo rosso di funghi champignon. Super leggero e perfetto per la pausa pranzo. Provatelo! Ingredienti: 180 gr di Spaghettini all’ortica 10 funghi champignon passata…

Gnocchi al forno

L’autunno è arrivato con il suo calo di temperature e non vuoi concederti una pasta al forno a base di gnocchi?! Scoprite la mia ricetta gustosissima degli gnocchi al forno con tomino piemontese e cavoletti di Bruxelles! Ingredienti: 500 gr di patate farina 0 q.b 400 gr di cavoletti di Bruxelles 100 gr tomino piemontese…

Linguine melanzane, alici capperi e pangrattato

Le linguine di oggi sono un piatto super goloso e dai sapori siciliani. Infatti in questi giorni ho sviluppato un po’ di foto della Sicilia e forse mi sono tornati in mente i sapori di quella meravigliosa terra. Prima di servire il vostro piatto aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva Opus di Emozioneolio,l’azienda…

Maccheroni con ricotta, tartufo e Opus Blend

Salutiamo il Rossini Opera Festival con un piatto che profuma di territorio rossiniano! Celebri i suoi “maccheroni alla Rossini” oggi li voglio riproporre con ingredienti puramente locali: la ricotta di Sanludecio, il tartufo di Acqualagna e dintorni e l’olio extravergine di oliva di Serrungarina Opus blend di Emozioneolio. Ingredienti: 200 gr di maccheroni 100 gr…

Spaghettone vongole e granchi

Voglia di mare ed è subito spaghettone vongole e granchi! Forse lo spaghetto di pesce è il mio piatto preferito, purché sia grosso, ricco di sugo e con un buon olio extra vergine di oliva che versato a crudo, definisce il sapore del piatto. Oggi ho scelto l’olio extra vergine di oliva tipologia Moraiolo di…