Chips di melanzana con crema di basilico e feta

La melanzana è forse la grande protagonista della stagione estiva. Non è una delle mie verdure preferite, sono sincera, ma amo comunque mangiarla in svariati modi ma solo ed esclusivamente in estate. Questo perchè ha più sapore ed è sicuramente più nutriente di quelle che si trovano al supermercato in inverno. Dopotutto se la natura…

Carote al forno con Edelpilz

Le carote al forno con Edelpilz sono un contorno gustoso e molto veloce da fare! Le carote perfette per questa stagione in quanto contengono betacarotene utile per proteggere la pelle dai raggi solari e Vitamina A utile a proteggere cuore e vista. Se sei curioso di scoprire le proprietà delle CAROTE leggi qui. Per rendere…

Spaghettone fave, piselli e pesto di rucola

Quella di oggi è una ricetta fresca sia per gli ingredienti che la compongono sia come armocromia del piatto. Ma soprattutto è facilissima da fare ed è un piatto super gustoso adatto anche ai vegetariani! Nella fase 2 quindi, si continua a cucinare cercando di prediligere verdure di stagione e piatti leggeri. Prendiamo ad esempio…

Sedano stufato

Mai come in questo periodo dobbiamo mangiare verdure e frutta di stagione che apportano la giusta quantità di sali minerali e vitamine per rafforzare il nostro sistema immunitario. La ricetta di oggi vi sembrerà banale, ma il sedano cotto in questa maniera è buonssimo oltre che economico e perfetto per le diete. Provate la ricetta…

Gobbi(cardi) in umido

I Gobbi o più comunemente chiamati Cardi sono una verdura autunnale. Astringenti e leggermente amarognoli, i cardi assomigliano lontanamente come sapore al carciofo. Qui nelle Marche sono molto comuni cotti con la besciamella o in umido. Provate la versione dei Gobbi in umido! Ingredienti: 1 kg di gobbi/cardi 1 limone 1 cipolla tritata passata di…

Pastrocchio di verdure al chimichurri con Moraiolo

Rientrata dalle vacanze sono nella fase detox e quindi sento la necessità di cucinare verdure a volontà! Inizio oggi con un bel pastrocchio di verdure miste, condite con la mia salsa chimichurri, ve la ricordate? Il segreto ovviamente è tutto nell’olio extra vergine di oliva che ho utilizzato! Provatela anche voi! Ingredienti: 1 peperone rosso…