Torta Menage a trois di ricotta e pesche

Al dolce non posso rinunciare, soprattutto la mattina per fare colazione è il momento ideale per assaporare una bella fetta di torta! Soprattuto se è fatta con ingredienti genuini e leggeri!

La frolla è super leggera e fatta con olio extravergine di oliva di Emozioneolio e la farcitura è semplice e veloce.

Scoprite la ricetta e provatela!

Ingredienti:

  • 130 gr di farina tipo 1
  • 120 gr di farina di farro integrale
  • 100 gr di zucchero mascobado
  • 30 gr di olio evo Blend Menage a trois Emozioneolio
  • 60 gr di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 400 gr di ricotta vaccina
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 4 pesche

Preparazione:

Per la frolla: unire le farine con lo zucchero(60 gr) e il lievito. Al centro aggiungere l’olio evo Menage a trois e l’acqua fredda e la scorza grattugiata del limone. Iniziate ad impastare bene con le mani fino a formare un composto liscio ed omogeneo. (aggiungete un po d’acqua se fate difficoltà a impastare).

Lasciate riposare per almeno 30 minuti ricoperto da pellicola.

Nel frattempo preparate la crema, mescolando la ricotta con l’uovo intero, 40 gr di zucchero e il succo del limone.

Stendete l’impasto, aggiungete la crema di ricotta e infornate a 180° per 35 minuti in forno ventilato.

Una volta raffreddata aggiungete le pesche tagliate come decorazione.

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