Marche da scoprire: mare e montagne

Amanti del mare o della montagna questo post fa per voi!! Sapevate che nelle Marche si possono fare entrambe le destinazioni a seconda delle proprie esigenze?! Le Marche infatti essendo affacciate sul mar adriatico godono di un lungo litorale con insenature davvero bellissime e perfette per fare turismo di mare Quali sono le località di…

Marche da scoprire: città e borghi

Le Marche, la mia regione poliedrica tra paesaggi di mare, città d’arte e trekking in montagna. Dopo la cattiva fama dovuta dallo stato pontificio in cui si diceva “meglio un morto in casa che un marchigiano alla porta” in quanto a noi marchigiani spettava il ruolo  di esattori delle tasse, per la Chiesa,  oggi le Marche…

Osteria Zanchetti

Nel cuore del centro storico di Fossombrone nasce un ristorante di altri tempi: L’Osteria Zanchetti. Il giardino romantico e lo stile anni ’20 sono le caratteristiche che ti saltano subito all’occhio quando entri in Osteria. La cura dei dettagli e la voglia di coccolare il clienti si percepisce da subito quando ci si accomoda al…

Mazzole al sugo

Pesce freschissimo e del nostro Mare Adriatico! Le Mazzole al sugo sono una ricetta che ho creato per abbinare il nuovo sensazionale olio extra vergine di oliva di Emozioneolio. Emozioneolio quest’anno si è superato con i suoi 3 oli prodotti: Risveglio, Menage a Trois, Opus. Oggi utilizzerò il blend Menage a Trois, il più delicato…

Zuppa autunnale e Moraiolo Emozioneolio

Le prime verdure autunnali, una manciata di farro un buon olio extra vergine di oliva. Sono pochi gli ingredienti che servono per fare una buona zuppa autunnale! L’olio extra vergine di oliva che inserite al vostro piatto dovrà esaltare gli altri ingredienti, quindi sceglietelo bene! Io oggi utilizzo il monocultivar  moraiolo “Respiro” dell’azienda di Serrungarina…

Tacos d’autunno

Il Tacos d’autunno è la ricetta presentata ad Apecchio in occasione della 37°esima mostra del Tartufo e della Birra. Una ricetta semplice ma ricca di ingredienti gustosi! Provate a rifarla è un ottimo piatto unico che perfetto per l’autunno!   Ingredienti: 300 gr di farina di farro bianca Prometeo olio extra vergine di oliva Opus…

Spaghettone cozze e peperoni

Lo spaghetto cozze e peperoni è un abbinamento che ho assaggiato una sola volta in un ristorante  della mia città. Il connubio tra i 2 ingredienti è buono anche se il peperone sovrasta un po’ troppo il sapore del mollusco. Ho voluto provare essendo amante sia del peperone che delle cozze adoro questo piatto. E…

Mazzancolle al vapore su letto di avocado e Moraiolo

Finito il fermo pesca si torna a cucinare il pesce! Oggi facciamo le mazzancolle al vapore con una crema di avocado che vi avevo già proposto in una ricetta. Esaltiamo il piatto con qualche goccio di olio extravergine di oliva “Respiro”, il monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina. Ingredienti: 300 gr di mazzancolle…

Linguine melanzane, alici capperi e pangrattato

Le linguine di oggi sono un piatto super goloso e dai sapori siciliani. Infatti in questi giorni ho sviluppato un po’ di foto della Sicilia e forse mi sono tornati in mente i sapori di quella meravigliosa terra. Prima di servire il vostro piatto aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva Opus di Emozioneolio,l’azienda…

Rossini Bistrot

Oggi vi voglio parlare di un nuovo ristorante che ha aperto in città: Il Rossini Bistrot. Rossini Bistrot  si trova a Pesaro in via Passeri, nella via adiacente al Teatro Rossini, il fulcro culturale della mia bella città. A prima vista potrebbe sembrare un ristorante di una certa importanza, un ristorante molto esclusivo, elegante e…