L’estate è la stagione giusta per i piatti unici e leggeri! Avete mai provato il pollo con le verdure in agrodolce? La preparazione è semplice e veloce, tutto si cuoce in un unica padella, il wok, così che le verdure rimangono croccanti e il pollo si insaporisce insieme al resto. Il condimento utilizzato è un…
Emozioneolio
Seppie su crema di carote e Opus blend
Tempo di Seppie fresche sul Mar Adriatico e come utilizzare queste prelibatezze con una bella ricetta?! Oggi vi mostrerò come preparare delle seppie davvero gustose utilizzando l’olio extra vergine di oliva Opus Blend per esaltare i sapori. L’Opus Blend di Emozioneolio è un olio extra vergine di oliva prodotto a Serrungarina, nelle Marche, insieme a…
La Caponata con Emozioneolio
Grande classico della cucina sicula, la caponata è un piatto ricco di gusto. Una preparazione lunga e complessa ma il risultato finale non vi deluderà. Le 2 cose fondamentali di questa preparazione sono l’olio extra vergine di oliva io ho scelto il blend Menage a Trois di Emozioneolio e i passaggi meticolosi per cuocere ogni…
Sogliole all’acqua pazza
La sogliola all’acqua pazza è una ricetta semplice e veloce da fare! Le sogliole sono un pesce dal sapore molto delicato, ecco che quindi il condimento “all’acqua pazza” rilascia un gusto davvero stuzzicante che fa impazzire le papille gustative. Per cucinare le sogliole all’acqua pazza non hai bisogno di essere un esperto di cucina! Compra…
Costine di maiale laccate al miele
Quando hai in previsione una cena con tanti amici e vuoi fare bella figura con un piatto gustoso e ricco, non ti resta che provare la ricetta delle costine di maiale laccate al miele! Le costine di maiale laccate al miele sono un piatto economico, gustoso e facile da fare! Ingredienti per 2/3 persone: 10…
Mazzole al sugo
Pesce freschissimo e del nostro Mare Adriatico! Le Mazzole al sugo sono una ricetta che ho creato per abbinare il nuovo sensazionale olio extra vergine di oliva di Emozioneolio. Emozioneolio quest’anno si è superato con i suoi 3 oli prodotti: Risveglio, Menage a Trois, Opus. Oggi utilizzerò il blend Menage a Trois, il più delicato…
Mugelle al cartoccio
Le Mugelle al cartoccio non sono altro che i cefali, tipico pesce dell’adriatico. La ricetta di oggi fa parte della cultura enogastronomici delle Marche. Ho fatto una piccola variazione sulle verdure in quanto nella ricetta originale vi è presente il pomodoro ma essendo in inverno ho preferito utilizzare verdure di stagione. Il tutto condito con…
Mazzole alla catalana
Le mazzole alla catalana è una ricetta gustosa e semplice da fare che può essere proposta sia come antipasto che come piatto unico per una pausa pranzo leggera! Io ho esaltato il suo sapore con olio extra vergine di oliva dell’azienda agricola di Serrungarina Emozioneolio. E’ un piatto versatile, perché può essere fatto con diverse…
Beccute
Le beccute sono dolci tipici marchigiani a forma tonda o allungata. Le beccute sono nate per riciclare la farina della polenta avanzata, e farcite con frutta secca mista. Provate la ricetta! Ingredienti: 500 gr di farina di Mais (va bene anche la tipo 1 in alternativa) 30 gr di zucchero di canna integrale 3 cucchiai…
Maltagliati ceci e vongole
Una delle “minestre” più tradizionali della mia regione (le Marche) è sicuramente la ricetta dei maltagliati con ceci e vongole. Questa ricetta la si trova solitamente sulle tavole in occasione della cena della Vigilia di Natale. Calda e confortevole, è perfetta per la stagione autunno-inverno. Ingredienti: 100 gr di maltagliati freschi 300 gr di vongole…
Coniglio in potacchio
Una delle ricette che amo di più della mia regione è il coniglio in potacchio! Dal nome sembra che sia una preparazione complicata e invece è molto più facile di quello che sembra! Provate la ricetta è davvero buona! Ingredienti: 1 coniglio nostrano e tagliato a pezzi olio extra vergine di oliva – Menage a…
Baccalà all’anconetana
Oggi è il giorno della ricetta delle Marche! Siamo ad Ancona e qui che si cucina il baccalà all’anconetana! Siete curiosi di scoprire come si fa? Ingredienti x 2 persone: 500 gr di baccalà 2 patate piccole o 1 grande 2 pomodori ben maturi olio extra vergine di oliva olive nere 1 spicchio d’aglio mezza…