Il Ramen oggi lo conosciamo come piatto della cucina tradizionale giapponese ma se andiamo ad approfondire si scopre che il Ramen ha origini cinesi. Tra la fine dell’800 e i primi del ‘900 il Giappone si apre dopo anni di isolamento e molti immigrati e commercianti cinesi arrivano nei porti del continente, portando con se…
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Harami Yakinigu
Lo yakiniku (焼肉) è un piatto giapponese che consiste in carne grigliata, spesso cucinata direttamente a tavola su una griglia (tipo barbecue) posta al centro. Il termine “yakiniku” significa letteralmente “carne alla griglia”, per questa preparazione vengono utilizzati diverse tipologie di taglio: Karubi (カルビ) – costine di manzo, Rosu (ロース) – controfiletto, Harami (ハラミ) –…
Noodles Terra e Mare con Emozioneolio
Quando l’Oriente incontra il Mediterraneo… con emozione! Un piatto unico, profumato e sorprendente: i noodles terra e mare sono la sintesi perfetta tra la delicatezza del mare, l’intensità della terra e il gusto ricco e armonioso dell’olio extravergine di oliva Emozioneolio, che unisce tutto con eleganza. In questa ricetta, l’olio “Menage a Trois” di Emozioneolio…
Pollo alle mandorle e Raggiola
Il pollo alle mandorle è una famosissima ricetta della cucina asiatica, semplice da fare e davvero molto gustosa. La varietà Raggiola è una cultivar autoctona delle Marche, capace di regalare un olio profumato, equilibrato e leggermente piccante, con note vegetali che ricordano il carciofo e la mandorla fresca. Un olio così non è solo un…
Nikujaga con Olio Raggiola Emozioneolio
Scopri una rivisitazione italiana del tradizionale piatto giapponese Nikujaga, arricchita dall’olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola dell’azienda marchigiana Emozioneolio. Il Nikujaga è uno stufato di carne e verdure, noto per la sua semplicità e comfort, esso trova un equilibrio perfetto tra tradizione orientale e sapori mediterranei. L’olio “Risveglio” monovarietale dell’azienda Emozioneolio, con il suo profilo…
Curry di Ceci e Raggiola
Quando si parla di cucina orientale, si pensa subito a spezie intense, sapori avvolgenti e ricette ricche di storia. Ma cosa succede se a questi profumi lontani uniamo un ingrediente tutto italiano come l’olio extravergine di oliva? Il risultato è sorprendente, soprattutto se si sceglie un prodotto di eccellenza come l’olio EVO dell’azienda Emozioneolio di…
Gyoza
I Gyoza , quei simpatici ravioli giapponesi ripieni di carne e verdure e serviti con salsa di soia, quanto sono buoni? Oggi ve li propongo con un abbinamento tutto italiano: l’olio extra vergine di oliva di Emozioneolio di Serrungarina In particolare ho scelto “Opus” il blend composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana Versandolo…
Merluzzi alla mediterranea
Il merluzzo rientra nella categoria del “pesce azzurro” ed è ricco di omega 3 Nonostante il sapore semplice e delicato, ha una consistenza carnosa e piacevole ma attenzione alle spine Bollito, al forno o in umido, il merluzzo è sempre una valida soluzione per creare un piatto buono, sano e gustoso Oggi ve lo propongo…
Crostone invernale
Quando si ha poca voglia di cucinare ma si ha tanta voglia di qualcosa di buono e gustoso, il “crostone” è sempre una buona idea! Gli ingredienti fondamentali sono essenzialmente 2 un buon pane un buon olio extra vergine di oliva Poi anche gli altri ingredienti della farcitura devono essere buoni, è chiaro, ma questi…
Zuppa autunnale
Una zuppa autunnale, semplice e confortevole La zuppa di ceci e broccoli è un piatto perfetto per questa stagione umida Ho utilizzato principalmente broccoli, e aggiunto 1 patata, mezza cipolla e qualche pomodorino rimasto qua e là Come proteina ho scelto i ceci ma potete optare per qualsiasi altro legume Sembra una zuppa semplice ma…
Spaghetti di riso con verdure e pollo
Una ricetta dai sapori orientali creata con verdure di stagione e filetti di pollo. Solitamente per questo tipo di preparazioni si utilizza l’olio di semi ma, purtroppo in commercio non c’è una vasta scelta in termini di qualità di questo prodotto, per cui la maggior parte delle volte preferisco utilizzare l’olio extra vergine di oliva…
Tacos di tonno rosso e verdure
Se avete voglia di un antipasto sfizioso e gustoso vi consiglio di preparare questi tacco di tonno e verdure Il tonno da usare è quello fresco che trovate in pescheria Le verdure, quelle di stagione e l’olio ovviamente extra vergine di oliva dell’azienda agricola Emozioneolio di Serrungarina Provateli! Ingredienti: 5 tacos di mais (si trovano…