Insalata di recupero

L’insalata di recupero è un modo per svuotare il frigo e recuperare un piatto sano e leggero perfetto per la pausa pranzo. Avete in frigo questi ingredienti? Allora non vi resta che creare una gustosa insalata di recupero! Ingredienti: qualche foglia di spinacino 2 carote 5 ravanelli 1 uovo mezzo cavolo romano sale olio extra…

TEFF

Un piccolo cereale, ma con i super poteri. Il teff è un cereale originario dell’Africa, coltivato da migliaia di anni. Grande meno di un millimetro (sì, è il più piccolo del mondo) e senza glutine, racchiude in sé valori nutrizionali sorprendenti ed una serie di minerali, vitamine e fibre essenziali per il benessere del nostro…

Tartare di salmone marinata al melograno

Ok, sono una patita del crudo di pesce. Sì, adoro il salmone e l’avocado.  Adoro sperimentare in cucina e creare sempre piatti che abbiano un tocco di stagione. Ecco che allora oggi vi presento un piatto super facile con cui potrete fare un figurone se avete, ad esempio, il/la vostro/a ragazzo/a a cena, e volete…

Arancini di cous cous

Una ricetta che vuole racchiudere il senso del mio tour a San Vito lo Capo: l’esperienza del  cous cous fest e la scoperta dei sapori e delle ricette tipiche siciliane. Ecco che allora dalla mia creatività nascono gli arancini di cous cous! Un’idea molto gustosa da presentare come antipasto o in formato più piccolo come…

Baccalà mantecato

  L’entrèe è solitamente il biglietto da visita dello chef, il primo approcio, la prima presentazione dello stile culinario… L’entrèe della foodblogger? E’ uguale, sicuramente meno raffinato e meno tecnico ma denota comunque il suo stile e preannuncia che tipo di cena si andrà a degustare di lì a poco… Il mio entrèe per una…

Polpette di Tonno

Non sempre abbiamo tempo di andare a fare la spesa per la cena,  e allora bisogna fare con quello che si ha a disposizione Ecco sapete che non amo aprire semplicemente scatole ma cerco sempre di creare qualcosa di creativo e gustoso senza avere quel senso di tristezza che sta nel raccattare qualcosa giusto per…