Banana bread al farro

Uno dei dolci più replicato è sicuramente il banana bread.

Oggi ve lo propongo nella mia versione vegana e utilizzando farina di farro integrale.

Un ottimo dolce da colazione o per una merenda energetica

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 40 di cottura

DIFFICOLTA’: Facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 3 banane
  • 170 gr di farina di farro integrale
  • 30 gr di cacao amaro
  • 150 gr di yogurt bianco magro
  • 40 gr di olio di semi
  • 30 gr di zucchero integrale
  • 1 bustina di lievito

Preparazione:

  1. Taglia 2 banane a fettine e versare in un mixer da cucina
  2. Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi e frulla tutto insieme
  3. In una ciotola a parte versa la farina,lo zucchero,il cacao e il lievito e mescola insieme.
  4. Unisci il composto liquido alle farine
  5. Mescola tutto e versa in una teglia da plumcake
  6. Aggiungi l’ultima banana sulla superficie tagliata a fettine o in 2 parti lunghe.
  7. Cuoci a 180° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato.

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