Ceci tostati e salati

Quante volte, durante l’aperitivo ci sarà capitato di spizzicare i ceci tostati? Ci chiediamo mai da dove proviene o che tipo di olio utilizzano per fare questi salatini? A volte è meglio non sapere come vengono trattati certi alimenti ma oggi vi darò la dimostrazione che un salatino come questo può essere fatto anche con…

Insalata di lenticchie e Menage a trois

Un insalata nutriente quella di oggi, fatta di lenticchie e verdure dell’orto. Può sembrare un piatto banale e veramente di poca fantasia, ma lo sapete qualìè l’elemento che fa davvero la differenza in un piatto del genere? L’olio extra vergine di oliva. Oggi ho scelto il Blend Menage a trois di Emozioneolio perchè rimane più…

Pancake di ceci e Menage a trois

Una ricetta facile, veloce e simpatica, perfetta per un brunch!  Questi pancake sono ovviamente salati, fatti con farina di ceci e erba cipollina e conditi con un filo d’olio evo Menage a trois dell’azienda Emozioneolio. Ho deciso di abbinare questo olio evo Blend perchè rimane delicato di profumi ma al tempo stesso esalta perfettamente il…

FAGIOLINI

Ebbene si: i fagiolini sono legumi !Esattamente come fagioli, ceci, piselli. Molti sono convinti che ricadano invece nella categoria verdura, ma in realtà l’unica differenza con i fagioli è che dei fagiolini non consumiamo solo il seme (il legume) ma l’intero baccello, cioè la parte simile alla verdura (il baccello che avvolge i semi) ed…

I LUPINI

  I lupini sono uno di quegli alimenti che praticamente mangiavo solo sotto le feste natalizie, ma scoprendo le proprietà di questo prezioso ingrediente devo assolutamente inserirli più spesso nella mia alimentazione!! Sentite un pò cosa ci dice la nostra cara Nutrizionista a proposito dei lupini, poi venite con me in cucina a fare una…

Vellutata di ceci e mandorle

Qualche fiocco di neve sulle nostre cime ma per fortuna nessun disagio in città visto che qui da noi, a Pesaro, la neve non ha attaccato le strade e quindi si sono evitate polemiche di ogni genere e panico fra i cittadini. Ma la bellezza di vedere i fiocchi di neve cadere?! La cosa che…

Lenticchie con le sogliole

Avete mai provato l’abbinamento lenticchie e pesce?!Se la risposta è no vuol dire che dovete provarlo subito!! Questa estate durante l ‘evento da Girolomoni in cui si sfidavano 7 chef per 7 tipologie di paste diverse, tutte chiaramente del pastificio Girolomoni, ero rimasta piacevolmente colpita dalle farfalle con lenticchie, sogliola e spuma di birra…. Un…

Zuppa tiepida di ceci

Lo so che il clima di questi giorni non è proprio adatto ad una “zuppetta”, però avevo voglia di qualcosa di semplice e confortante e allora cosa c’è di meglio una zuppa tiepida di ceci?! Se volete dargli un gusto più fresco, aggiungete al brodo vegetale(sedano, carota e cipolla) un pezzetto di zenzero, oltre alle…

Mix di legumi e orzo

La zuppa, piatto protagonista dell’inverno…quella che ti riscalda e ti fa sentire meglio dopo una lunghissima giornata di lavoro e stress quotidiano..fatta di legumi, verdure, cereali o altri ingredienti che siano, la zuppa è proprio un ottimo piatto! Sarà il suo mix di cose buone e salutari che ti fa sentire bene già al primo…