Primi piatti, Ricette al farro

Penne,fave, fagiolini e sesamo

Posted by elisaprioli on

Una pasta fredda con ingredienti di stagione.

Sto parlando dei fagiolini e delle fave, tipici di questo mese.

Con questi 2 ingredienti ci ho condito le penne al farro, creando così una pasta leggera e nutriente.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti 

DIFFICOLTA’: Facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 180 gr di penne al farro Prometeo
  • 100 gr di fagiolini
  • 12 fave fresche 
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • peperoncino 

Preparazione:

  1. Sbollentare i fagiolini.
  2. In una padella a parte fare un soffritto con olio aglio e peperoncino.
  3. Versare nel soffritto le fave fresche e i fagiolini sbollentati e cuocere per 5 minuti.
  4. Nel frattempo cuocere le penne in abbondante acqua salata.
  5. Aggiungere ungoccio d’acqua di cottura al condimento e saltare la pasta insieme.
  6. Servi le penne con il condimento ottenuto aggiungendo semi di sesamo.

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