Cremoso al mandarino

Dolce cremoso, fresco e veloce da fare! Il cremoso al mandarino è una preparazione perfetta per creare un dessert facile e delizioso con i biscotti al farro e gocce di cioccolato. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 200 gr di yogurt greco 10 biscotti al farro con gocce di cioccolato…

Crepes di farro ai carciofi

Ricetta perfetta per un brunch o per un pranzo ricco! Le crepes di farro salate! La farcitura è fatta con crema di carciofi, verdura di questa fredda stagione, besciamella e parmigiano reggiano. Potete fare la preparazione delle crepes prima e farcirle o ripassarle in forno il giorno successivo! TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 Minuti  DIFFICOLTA’: Media…

Biscotti di Farro all’arancia

Biscotti di farro aromatizzati all’arancia friabili e croccanti, ottimi da accompagnare al tè o alle tisane in questi giorni più freddi. La ricetta è facile e veloce da fare e la farina di farro è perfetta per questa preparazione perché dona al biscotto un sapore tostato e una consistenza perfetta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …

Farrette finocchi, soya e semi di sesamo

Un primo piatto dal sapore orientale creato con le nostre farrette e la verdura di stagione per eccellenza di questo periodo, i finocchi! Il tutto viene condito con un goccio di salsa di soya e semi di sesamo per donarli quel sapore un po’ asiatico. Le farrette sono infatti molto versatili e si possono abbinare…

Penne di farro gorgonzola e mele

Le penne al farro condite con gorgonzola e mele sono facilissime da fare e golosissime da mangiare! Il sapore del farro poi si sposa benissimo con i formaggi dal sapore forte e intenso. Al gorgonzola aggiungo le mele per donare una punta di acidità e dolcezza al piatto. Provate la ricetta! TEMPO DI PREPARAZIONE: 10…

Maltagliati di Farro alla Zucca

Con l’autunno si sa, le zuppe e le minestre sono ricette perfette per scaldare questa umida stagione. Oggi vi propongo una ricetta davvero molto gustosa, con ingredienti semplici e leggeri che rigenerano il nostro organismo. La zucca è la protagonista del piatto di oggi insieme ai nostri maltagliati al farro. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …

Conchiglie al forno con radicchio e bufala

Con il cambio di stagione arrivano le ricette golose e confortanti! Come questa pasta di farro cotta in forno con radicchio tardivo e mozzarella di bufala filante. Per questa preparazione non troppo impegnativa utilizzo un formato di pasta abbastanza piccolo e insolito per una pasta al forno ma perfetto se volete fare un primo gustoso…

Brownies al cioccolato e nocciole

Dolcetti di origine americana ma con ingredienti tutti italiani. L’impasto di questa ricetta è composto da farina di farro e cioccolato, senza utilizzo di burro. Un dolce ricco e sostanzioso, perfetto per le colazioni autunnali. TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 2 uova 100 gr di farina integrale al farro…

Torta salata con cipolle al lambrusco e bufala

La torta salata con cipolle al lambrusco e bufala è creata con il mix di farine di farro. Infatti l’impasto presenta il 50% di farina di farro integrale che dona un gusto e una croccantezza intensa e il 50% farina di farro bianca che dona elasticità. Il ripieno è con 2 semplici ingredienti che insieme…

Gallette alle prugne

Un dolcetto semplice e sano per una colazione leggera ma di gusto! Le gallette al farro sono fatte con farina di farro bianca, olio di semi, zucchero e acqua. Senza uova e senza burro, quindi super vegane! Per il ripieno ho utilizzato delle succose prugne di stagione. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti…

Cracker di farro & Hummus di barbabietola

La ricetta di questi cracker al rosmarino è facile e veloce e perfetta per ogni occasione! L’impasto è senza uova e senza lievito, ecco perchè ho preferito utilizzare la farina di farro integrale. L’hummus di barbabietola è la salsa ideale da abbinare in questa stagione. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2…

Spicchi di farro prosciutto e fichi

Un impasto semplice fatto con farina di farro integrale, olio extra vergine di oliva e acqua. Gli spicchi di farro sono il sostituto perfetto per il pane, cotti sulla piastra, senza lievito, risultano davvero molto leggeri e nutrienti, grazie alla farina di farro. Il condimento dolce e sapido di “prosciutto e fichi” dona carattere a…