Fra pochi giorni sarà Natale e io ho già iniziato a scartare alcuni dei regali che mi sono arrivati.
Ad esempio avete già assaggiato i nuovi oli di Emozioneolio?
Oggi infatti vi presento il nuovo Blend di Emozioneolio, si chiama Opus composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana.
Ha un profumo pazzesco e quindi ho deciso di utilizzarlo per esaltare un piatto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione.
Ingredienti:
- 200 gr Spaghetti alla chitarra Rummo
- 10/12 foglie di basilico
- 30 gr di stracciatella
- 20 gr di parmigiano
- olio extra vergine di oliva Opus- Emozioneolio
- sale
- pepe nero
Procedimento:
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.
Con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullare il basilico, con il parmigiano,2 cucchiai di olio extra vergine Opus e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Quando avrete creato la vostra crema versarla in una padella.
Saltare gli spaghetti nella crema di basilico e impiattare.
Aggiungere solo alla fine la stracciatella, un filo d’olio evo Opus e del pepe nero macinato (facoltativo).
