Insalata di salmone e pesche

Ricette molto semplici ma anche altrettanto gustose. Prendete ad esempio il salmone, perfetto da fare in insalata con l’aggiunta di frutta di stagione come ad esempio le pesche. L’insalata di salmone può essere servito sia come antipasto o come piatto completo se ci aggiungiamo una fetta di pane o del riso. Provate la ricetta. Ingredienti:…

Insalata di mare e Bolla Bianca

L’estate è finalmente arrivata e subito scatta a voglia di piatti freschi e di mare! Oggi ho preparato un’ insalata di mare con seppie, fragole, asparagi e olio al limone! Sapori contrastanti che trovano un loro equilibrio con l’abbinamento alla Bolla Bianca del Conventino di Monteciccardo! Provate questa ricetta è semplice e vi farà fare…

Insalata di recupero

L’insalata di recupero è un modo per svuotare il frigo e recuperare un piatto sano e leggero perfetto per la pausa pranzo. Avete in frigo questi ingredienti? Allora non vi resta che creare una gustosa insalata di recupero! Ingredienti: qualche foglia di spinacino 2 carote 5 ravanelli 1 uovo mezzo cavolo romano sale olio extra…

TEFF

Un piccolo cereale, ma con i super poteri. Il teff è un cereale originario dell’Africa, coltivato da migliaia di anni. Grande meno di un millimetro (sì, è il più piccolo del mondo) e senza glutine, racchiude in sé valori nutrizionali sorprendenti ed una serie di minerali, vitamine e fibre essenziali per il benessere del nostro…

Porridge di Teff sogliole, zucchine al limone e Menage a Trois

Adoro gli antipasti di pesce, soprattutto se hanno un gusto delicato dove rimane ben chiaro il sapore del pesce. Oggi sperimentando in cucina nuovi cereali, in questo caso il teff, ho creato questo antipastino molto semplice e nutriente esaltando il suo sapore con il Blend di Emozioneolio: Menage a trois Provatelo anche voi! Ingredienti: 150…

Tartare di salmone marinata al melograno

Ok, sono una patita del crudo di pesce. Sì, adoro il salmone e l’avocado.  Adoro sperimentare in cucina e creare sempre piatti che abbiano un tocco di stagione. Ecco che allora oggi vi presento un piatto super facile con cui potrete fare un figurone se avete, ad esempio, il/la vostro/a ragazzo/a a cena, e volete…

Arancini di cous cous

Una ricetta che vuole racchiudere il senso del mio tour a San Vito lo Capo: l’esperienza del  cous cous fest e la scoperta dei sapori e delle ricette tipiche siciliane. Ecco che allora dalla mia creatività nascono gli arancini di cous cous! Un’idea molto gustosa da presentare come antipasto o in formato più piccolo come…

Baccalà mantecato

  L’entrèe è solitamente il biglietto da visita dello chef, il primo approcio, la prima presentazione dello stile culinario… L’entrèe della foodblogger? E’ uguale, sicuramente meno raffinato e meno tecnico ma denota comunque il suo stile e preannuncia che tipo di cena si andrà a degustare di lì a poco… Il mio entrèe per una…

Polpette di Tonno

Non sempre abbiamo tempo di andare a fare la spesa per la cena,  e allora bisogna fare con quello che si ha a disposizione Ecco sapete che non amo aprire semplicemente scatole ma cerco sempre di creare qualcosa di creativo e gustoso senza avere quel senso di tristezza che sta nel raccattare qualcosa giusto per…