Crostata con crema di ricotta, yogurt e melograno

La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza…

Strudel di fragole

Perfetto per la colazione o da servire come dessert magari abbinato ad una pallina di gelato al fiordilatte e un calice di Vino di Visciole! Lo strudel di fragole è una ricetta facile e veloce da fare, con una base di farina di farro integrale, olio di semi, acqua e un po’ di scorza di…

Torta di carote con glassa

La torta di carote è uno di quei dolci da colazione che mi fanno sempre gola. Eppure non è un dolce che si può definire così “goloso” ma il colore aranciato e la glassa candida bianca mi suscitano sempre curiosità e quindi ogni volta che la trovo in menù o in vetrina la prendo da…

Crostata con crema di limoni senza uova

Una crostata leggera e primaverile, con un ripieno di crema di limoni senza uova e cocco rapè. Facile da fare, questa ricetta è davvero molto rinfrescante. L’aggiunta del cocco è per dare una nota dolce alla crema invece molto acida. Adatta per la colazione ma ancora meglio come dessert di fine pasto, soprattutto dopo aver…

Californiana con crema di yogurt

Un dolce fresco e ricco di vitamine! La californiana è il classico dolce di frolla farcito con crema pasticciera e mix di frutta. Oggi vi voglio proporre una versione più light perfetta per la colazione o come dessert di fine pasto! La base è leggerissima, fatta con la mia ricetta della frolla senza uova e…

Ciambella senza glutine cocco e limone

Un dolce per la colazione senza glutine che profuma di cocco e limone! Una ricetta semplice e veloce da fare, fatta utilizzando solo farina di riso e cocco rape’. Adatta quindi a chi è intollerante al glutine. Non contiene burro ed è quindi abbastanza leggera! Provatela e fatemi sapere se vi piace! Ingredienti: 3 uova…

Torta al cioccolato e noci

La torta al cioccolato e noci è un dolce di riciclo per utilizzare gli avanzi della frutta secca e coccolate varie ancora in dispensa dal giorno della Befana! Un dolce senza uova e senza burro!  Simile al mio plumcake al caffè (vedi ricetta) ma ho modificato qualche ingrediente e la forma. Adatto per la colazione…

Strudel senza burro

Diciamo che lo strudel è una preparazione molto diversa da quella di oggi. L’ho voluta chiamare così perché la forma e il contenuto ricordano i sapori dello strudel di mele. Un dolce leggero, con pochi zuccheri e senza burro. Per la ricetta ho utilizzato la farina integrale e ve la consiglio fortemente perché a parer…

Torta bassa con frutta secca e farina di teff

Avete mai usato la farina di Teff? Il Teff innanzitutto è un cereale privo di glutine originario dell’Etiopia e dell’Eritrea. Il Teff è un cereale particolarmente ricco di proteine, calcio e fibre. Ha un potere saziante e facilmente digeribile. Come tutte le farine senza glutine anche quella di teff non è adatta a tutte le…

Sbrisolona cioccolato e pere

La sbrisolona cioccolato e pere è una torta che mette d’accordo tutti! Ma attenzione! non è la classica sbrisolona con tanto burro! Eh no!Perchè qui il burro non c’è proprio! Infatti ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva che regala una croccantezza e un profumo perfetto per stemperare la dolcezza della farcitura. Anche le farine…

Torta fondente al mascarpone

Volete una torta al cioccolato super facile e fresca perfetta per la stagione estiva? Eccola qua! la mia torta fondente al mascarpone è una chicca golosa ottima per la colazione da abbinare ad una buona tazza di caffè. La base è una semplice frolla e la crema è di mascarpone, cioccolato fondente e cacao amaro!…

Torta di grano saraceno senza burro

Una torta che è perfetta per ogni stagione! La torta di grano saraceno è un dolce che amo molto fare per la colazione, la sua morbidezza si sposa bene con la mia tazza di caffè caldo e fumante, anche in piena estate. Sul blog trovate la versione classica, leggermente più calorica di quella di oggi…