Torta bassa con frutta secca e farina di teff

Avete mai usato la farina di Teff? Il Teff innanzitutto è un cereale privo di glutine originario dell’Etiopia e dell’Eritrea. Il Teff è un cereale particolarmente ricco di proteine, calcio e fibre. Ha un potere saziante e facilmente digeribile. Come tutte le farine senza glutine anche quella di teff non è adatta a tutte le…

Sbrisolona cioccolato e pere

La sbrisolona cioccolato e pere è una torta che mette d’accordo tutti! Ma attenzione! non è la classica sbrisolona con tanto burro! Eh no!Perchè qui il burro non c’è proprio! Infatti ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva che regala una croccantezza e un profumo perfetto per stemperare la dolcezza della farcitura. Anche le farine…

Torta fondente al mascarpone

Volete una torta al cioccolato super facile e fresca perfetta per la stagione estiva? Eccola qua! la mia torta fondente al mascarpone è una chicca golosa ottima per la colazione da abbinare ad una buona tazza di caffè. La base è una semplice frolla e la crema è di mascarpone, cioccolato fondente e cacao amaro!…

Crostata integrale

La ricetta di oggi è 100 % integrale, senza l’aggiunta di uova e senza burro. E’ una frolla molto versatile e perfetta per chi è intollerante alle uova e al lattosio. Molto gustosa per la base di crostate o torte con crema ma è possibile utilizzarla anche per dei semplici biscotti! Salvate questa ricetta perché…

Muffin al caffè

Vi capita mai che vi avanza un po’ di caffè dalla moka e non sapete che farne? In casa mia è raro trovare nel caffè avanzato in circolazione!  Ma in questo caso ne avevo fatto in abbondanza per cui ho deciso di utilizzarlo per preparare un dolcetto per la colazione. Un dolce senza uova e…

Plumcake all’acqua limone e zenzero

In questi giorni di quarantena, la prima cosa che ci viene in mente da fare in cucina è sicuramente un dolce! Il plumcake all’acqua limone zenzero è un dolce senza uova e senza burro semplicissimo da fare! Adatto a chi è allergico alle uova e al lattosio! Provatelo! Ingredienti: 300 gr di farina tipo1 40…

Crostata ricotta e limone

Febbraio e spuntano i limoni. Vuoi non approfittarne per creare una bella crostata di ricotta e limoni? La ricetta di oggi è con la mia frolla base senza uova e senza burro! Ingredienti: 250 gr di farina tipo 2 – Il Gentil Verde 40 gr di zucchero integrale 40 gr di olio di semi di…

Crostata di mele senza zucchero

La crostata di mele di oggi è un dolce con pochi zuccheri raffinati. Nella base infatti non ho aggiunto zucchero, visto che siamo a gennaio e vogliamo ripartire in maniera più leggera. L’unico zucchero che ho utilizzato è un cucchiaio di zucchero integrale inserito nel ripieno di mele. Perfetta per far colazione in maniera sana…

Pangoccioli al caffè

Settembre è il mese dei lievitati! Non so perché ma ogni volta che inizia settembre mi ritrovo ad avere una gran voglia di pizze, focaccia, panini dolci e salati! Oggi vi lascio quindi, la ricetta dei Pangoccioli al caffè! Sono senza burro ne uova, quindi dovete provarli!   Ingredienti: 400 gr di farina tipo 0…

Soffice alle more senza uova

Dopo la raccolta di qualche mora di rovo come non fare un dolce per la colazione?! Il Soffice alle more è un dolce semplice e perfetto per la colazione. Non contiene uova (non le avevo) né tantomeno burro ed è quindi perfetto anche per chi è intollerante e chi vuole riprendere con un alimentazione equilibrata…