Farro al ragù

Le cocotte di farro al ragù sono un idea gustosa da preparare anche per un aperitivo ricco! Il farro infatti non si presta solo a ingredienti estivi ma è perfetto anche con sughi più tradizionali come il ragù classico! L’hai mai provato? TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + 40 minuti per il sugo DIFFICOLTA’: Facile…

Bowl di farro tricolore

Le bowl sono sicuramente di gran moda da qualche hanno, ma hanno anche la caratteristica di essere degli ottimi pasti sani e completi. Quella di oggi è la versione più semplice e gustosa che ci sia con il tricolore degli ingredienti rappresenta appieno il nostro bel paese e le sue prelibatezze, tra cui il nostro…

Farretti spezzati alle vongole

La primavera, il primo sole semi caldo e le passeggiate al mare aspettando con trepidazione l’estate che verrà . E intanto che aspetto cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta alle vongole pensando al rumore delle onde del mare? Per questa ricetta utilizzo i farretti di farro spezzandoli in mantecatura con le…

Farro, sgombro e uva

Una ricetta ricca di vitamine, e omega 3! Perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma gustoso. Il piatto di oggi è un insalata di farro tiepida con sgombro e uva fresca. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 6 filetti di sgombro piccoli 1 grappolo di uva bianca 160 gr…

Peperoni ripieni di farro filante

Ricetta semplice e molto golosa! Peperoni ripieni di farro filante grazie all’uso della scamorza. Il farro è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto da abbinare ai peperoni che invece possono creare qualche fastidio. La scamorza formaggio filante che crea quel retrogusto davvero goloso e infine qualche erba aromatica tipo salvia e timo per…

Frullato di anguria e Cruncy al cacao

I frullati di frutta fresca sono l’ideale per la calda stagione estiva. Frullato di anguria e cruncy di farro soffiato al cacao e mandorle! Un abbinamento perfetto per una colazione sana o una merenda ricca di gusto! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 1 bicchiere di latte di soya 1…

Caserecce alle bietole, crema di ceci e pistacchi

Le caserecce sono quel formato di pasta che sta bene su tutto! Con Sughi di carne, di pesce e di verdure le caserecce saranno sempre buone. Oggi in versione vegana con bietole, crema di ceci e pistacchi tritati! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 180 gr di caserecce Prometeo 300…

Polenta di farro con agretti e roquefort

Clima altalenante e allora ci consoliamo con una gustosa e sana polenta di farro! Il Farro spezzato di Prometeo è un particolare formato creato dall’azienda molto versatile! Infatti ti permette di preparare sia insalata fredde in cui necessita una cottura più veloce dagli 8 ai 10 minuti oppure se questa viene prolungata si può creare…

Farro alla curcuma con verdure e Opus

Aspettando il sole e il caldo estivo, preparo ricette facili e veloci perfette per la stagione che tarda arrivare. Il Farro alla curcuma è una ricetta perfetta per la cosiddetta “schiscetta” non credete? L’ho condita a crudo con olio extra vergine di oliva Opus Blend di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche) che produce questo…

La Pastiera con il farro cotto

La Pastiera è il dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo delle feste pasquali. La ricetta tradizionale prevede una base di frolla e una crema di ricotta e grano cotto. Oggi sostituisco il grano cotto con il farro cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde e la base la preparo con la mia  frolla leggera!…

Porridge di farro

Il porridge è il piatto tipico della colazione inglese e o americana. Generalmente si usa avena o riso ma il farro dopotutto ha un gusto tendente al dolce e quindi se lo si cuoce nel latte è perfetto per una colazione o una merenda ricca e sana! Abbinateci del kiwi fresco e acidulo o delle…

Farro Fave e Pecorino

Se al classico abbinamento fave e pecorino ci aggiungiamo il farro creiamo un piatto unico, perfetto anche da portare via per la pausa pranzo! Ho utilizzato il farro dell’azienda Il Gentil verde, le fave di Fratterosa e il pecorino di Beltrami, una delizia tutta made in Marche! Ingredienti: 200 gr di farro perlato Il Gentil…