Farro al pesto di rucola e arachidi

Il farro è senza dubbio il protagonista di insalate fredde estive! Oggi vi propongo la mia versione facile e veloce da fare e dal gusto particolare. Il farro al pesto di rucola e anacardi potete anche servirlo tiepido che sarà sempre buonissimo! Ricetta completamente vegana! TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MIN  DIFFICOLTA’: FACILE Ingredienti per 2…

Il Risveglio dell’insalata di riso

Con questo caldo le uniche preparazioni che possiamo gustarci maggiormente sono sicuramente quelle fredde! Oggi un insalata di riso molto fresca con le verdure di stagione esaltate dall’olio extra vergine di oliva “Risveglio” dell’azienda Emozioneolio. Scoprite come preparare questo semplice piatto! Ingredienti: 180 gr di riso integrale 1 peperone giallo 2 zucchine 3 carote scorza…

Ispirazioni spagnole

Tornata da Barcellona, ho voglia di sperimentare nuove ricette in cucina, prendendo spunto, appunto da quello che ho assaggiato in terra spagnola.  Magari molti di voi in questi giorni hanno ripreso già a lavorare e non hanno idee su cosa preparare per il pranzo o per la cena,ecco allora oggi vi lascio una ricetta semplice…

Pollo e yogurt alla Santorini

A volte mi soffermo a riguardare i souvenir che acquistavo nelle mie vacanze. Come cambiano le cose, una volta compravo i classici souvenir che raffiguravano i luoghi tipici del posto e ora i prodotti tipici,i vini e tutto ciò che riguarda la cultura culinaria di un luogo sono diventati i miei souvenir tipo.  Il Mulino…

L’importante è crederci…

La felicità arriva, quando meno te l’aspetti e quasi ti spaventa. Dopotutto le grandi cose, i progetti in grande spaventano sempre e la felicità è un grande progetto. Il desiderio più grande è sentirsi felice, anche se non è tutto perfetto, anche se il futuro è incerto. Godiamoci i giorni uno alla volta, con entusiasmo,…

Farro, Cefali e asparagi al limone

In estate abbiamo bisogno di mangiare piatti freschi, senza però rinunciare al gusto.  Dopo tutto il palato deve essere appagato, non si può mangiare solo per necessità. Il piacere di un buon piatto e il suo gusto parte sicuramente dagli ingredienti scelti. Noi italiani siamo così fortunati ad avere piccole aziende che ancora lavorano con…

Profumo di ottimismo e voglia di fare…

Dicono che questo weekend arriverà finalmente il caldo! Sì lo so che ancora siamo a maggio ed è presto per andare al mare ma sapete cosa vi dico? Mare o non mare l’importante è che si alzino le temperature, perchè il clima incide sul benessere fisico e mentale… Sono in una fase in cui ho…

Riso Venere verdure e alici

La mia prima settimana del mio nuovo lavoro mi ha fatto abbandonare un po il blog, ma recupererò nei prossimi giorni con qualche ricettina fresca e leggera, si anche perchè con questo caldo non è molto piacevole accendere forno e fornelli anche se io me ne starei sempre in cucina… Oggi facciamo un piatto freddo,…

Salmone in insalata con semi di chia e pesca bianca

Un insalata super gustosa e rinfrescante è proprio quello di cui abbiamo bisogno in estate! Soprattutto se il piatto in questione è ricco e per niente banale!si perchè miei cari, l’insalata di oggi è uno di quei piatti che vi fa fare un figurone anche con i vostri ospiti, poi aggiungeteci che  è veloce e…

Cous Cous integrale con verdure estive e avocado

Datemi verdure e avocado e sono felice! 🙂 Questa mania dell’avocado tutta in una volta mi spaventa un pò, perchè a forza di mangiarlo almeno 2 volte alla settimana mi fa pensare che forse prima o poi mi stancherà e non vorrò più sentirlo nominare :-D, speriamo di no, nel frattempo me lo godo in…

Insalata di farro per le cene leggere d’estate

Ah finalmente l’estate è arrivata! E con lei, le mie insalate adorate!  Quella di oggi è a base di farro dell’azienda di Urbino la “Prometeo” specializzata su questo cereale. Un insalata per ogni occasione: pranzo sotto l’ombrellone, o aperitivo con gli amici o perché no, cena del lunedì sera!  Dopo tutto non so se anche a…

Insalata di pollo

Una settimana infinitamente lunga e pesante, che non vedo l’ora che passa…più che altro non vedo l’ora di liberarmi la mente da un po di cose che mi rendono tesa, nevrotica e non proprio simpatica…. Non vedo l’ora che arrivi di nuovo lunedì, ciò significa che proprio bene non sto! 🙁  Ci vuole qualcosa di…