Le sfoglie croccanti sono una ricetta fatta e rifatta in mille modi!
Buonissimi e facilissime da fare!
Ottime per accompagnare l’aperitivo o come sostituto del pane.
Io ho usato anche la farina di teff: farina senza glutine ricavata dall’omonimo cereale ricca di proteine e povera di carboidrati.
Le sfoglie croccanti sono senza lievito quindi basterà preparare l’impasto, stendere e infornare!
Ingredienti:
- 120 gr farina integrale
- 130 gr farina di teff
- 20 gr di olio extra vergine di oliva + olio per spennellare la superficie
- 70 gr di acqua fredda
- sale
- Semi di girasole o di sesamo, papavero, lino.
Preparazione:
- Unisci le 2 farine, un pizzico di sale e i semi.
- Aggiungi olio e acqua e amalgama tutto insieme.
- L’impasto dovrà essere liscio compatto e non troppo elastico.
- Dividi l’impasto in più parti per stenderlo meglio.
- Stendi l’impasto fino all’altezza di 1/2 cm .
- Forma dei rettangoli irregolari e disponili sulla teglia ricoperta da carta da forno.
- Aggiungi sale e olio evo spennellando la superficie.
- Inforna a 190° forno ventilato per 15/7 minuti.
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