Sfoglie croccanti con farina di Teff

Le sfoglie croccanti sono una ricetta fatta e rifatta in mille modi!

Buonissimi e facilissime da fare!

Ottime per accompagnare l’aperitivo o come sostituto del pane.

Le sfoglie croccanti sono senza lievito quindi basterà preparare l’impasto, stendere e infornare!

Ingredienti:

  • 120 gr farina integrale
  • 130 gr farina di teff
  • 20 gr di olio extra vergine di oliva + olio x spennellare la superficie
  • 70 gr di acqua fredda
  • sale
  • Semi di girasole o di sesamo, papavero, lino.

Preparazione:

  1. Unire le 2 farine  un pizzico di sale e i semi.
  2. Aggiungere olio e acqua e amalgamare tutto insieme.
  3. L’impasto dovrà essere liscio compatto e non troppo elastico.
  4. Dividete l’impasto in più parti per stenderlo meglio.
  5. Stendete l’impasto fino all’altezza di 1/2 cm .
  6. Formate dei rettangoli irregolari e disponeteli sulla teglia ricoperta da carta da forno.
  7. Aggiungete sale e olio evo spennellando la superficie.
  8. Infornate a 190° forno ventilato per 15/7 minuti.