Salsa di peperoni e feta

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Volete un condimento gustoso e veloce per piatto di pasta?!

Vi servono solamente 2 ingredienti e un buon olio extra vergine di oliva.

Io ho utilizzato il blend Menage a Trois di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina che produce olio extra vergine di oliva di grande qualità.

Il Menage a Trois è un blend di frantoio, leccano e pendolino.

Presenta un fruttato medio con un buon equilibrio tra amaro e piccante.

La preparazione  di oggi necessita quindi di un olio non troppo intenso, perché la ricetta  presenta note abbastanza aromatiche e con una buona sapidità.

Ingredienti:

  • mezzo peperone giallo
  • mezzo peperone rosso
  • 100 gr di feta greca
  • olio extra vergine di oliva – Menage a Trois Emozioneolio
  • pepe nero

Preparazione:

  1. Tagliate i peperoni a piccoli pezzi.
  2. Cuocere i peperoni in una padella con un filo olio  Menage a Trois e aggiungere un goccio d’acqua calda.
  3. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere i peperoni a fuoco basso fino a che non si ammorbidiscono.
  4. Una volta cotti lasciarli raffreddare poi versateli in un mixer insieme alla feta e all’olio extra vergine di oliva Menage a Trois.
  5. Frullare tutto e così otterrete una crema saporita e gustosa per condire la pasta o spalmarla sul pane tostato!