Le Cinque Terre: tra cibo, trekking e mare

Nuovo viaggio e nuove scoperte per un weekend romantico all’insegna di cibo, attività fisica e relax al mare. Questa volta siamo in Liguria, patria di una delle più antiche e importanti repubbliche marinare. Terra di porti e pescatori ma anche di percorsi arroccati e ottimi prodotti, difficili da coltivare ma eccellenti da assaporare, come vini,…

Puglia: Valle d’Itria tra colori e sapori

Oggi vorrei portarti alla scoperta in un altro dei miei Viaggi di Gusto della Valle d’Itria, la parte centrale della Puglia. La Puglia infatti non è solo Salento, ma anche tanto altro! La Valle d’Itria in particolare è forse la zona meno conosciuta dal turismo, e proprio per questo è rimasta ancora molto autentica sia…

Peperoni ripieni di farro filante

Ricetta semplice e molto golosa! Peperoni ripieni di farro filante grazie all’uso della scamorza. Il farro è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto da abbinare ai peperoni che invece possono creare qualche fastidio. La scamorza formaggio filante che crea quel retrogusto davvero goloso e infine qualche erba aromatica tipo salvia e timo per…

Frullato di anguria e Cruncy al cacao

I frullati di frutta fresca sono l’ideale per la calda stagione estiva. Frullato di anguria e cruncy di farro soffiato al cacao e mandorle! Un abbinamento perfetto per una colazione sana o una merenda ricca di gusto! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 1 bicchiere di latte di soya 1…

Pollo con verdure in agrodolce

L’estate è la stagione giusta per i piatti unici e leggeri! Avete mai provato il pollo con le verdure in agrodolce? La preparazione è semplice e veloce, tutto si cuoce in un unica padella, il wok, così che le verdure rimangono croccanti e il pollo si insaporisce insieme al resto. Il condimento utilizzato è un…

Farrette con melanzane e pangrattato

Un primo piatto leggero e ricco di gusto!Un sugo di melanzane condito con un trito di erbe aromatiche, pangrattato e aglio per condire il farrette,un formato di pasta simile alle tagliatelle ma più sottili di spessore e fatte con farina di farro. Le farrette Prometeo sono il tipo di pasta giusto per sughi di verdure…

Sautè di cozze e vongole con Opus blend

Il sautè di cozze e vongole è uno dei piatti must dell’estate! Gustoso e veloce da preparare, il sautè è sempre il piatto perfetto per ogni occasione! La differenza sostanziale a questo piatto la fa l’olio extra vergine di oliva che si usa. In questa ricetta ho utilizzato l’Opus blend di Emozioneolio che con in…

Pancake salati alle zucchine

Quando si cucinano i pancake si pensa sempre a cucinarli nella versione dolce. Oggi invece li prepareremo salati utilizzando la farina di farro bianca, delle zucchine e un po’ di parmigiano reggiano che aggiunge sapore e dona un gusto più intenso. Una ricetta vegetariana e leggera perfetta da proporre come antipasto! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30…

Seppie su crema di carote e Opus blend

Tempo di Seppie fresche sul Mar Adriatico e come utilizzare queste prelibatezze con una bella ricetta?! Oggi vi mostrerò come preparare delle seppie davvero gustose utilizzando l’olio extra vergine di oliva Opus Blend per esaltare i sapori. L’Opus Blend di Emozioneolio è un olio extra vergine di oliva prodotto a Serrungarina, nelle Marche, insieme a…

Polenta di farro con agretti e roquefort

Clima altalenante e allora ci consoliamo con una gustosa e sana polenta di farro! Il Farro spezzato di Prometeo è un particolare formato creato dall’azienda molto versatile! Infatti ti permette di preparare sia insalata fredde in cui necessita una cottura più veloce dagli 8 ai 10 minuti oppure se questa viene prolungata si può creare…

Strudel di crema e mele

Le ultime mele di stagione e una montagna di uova da finire. Et voilà un super strudel di crema pasticciera e mele con la base della mia crostata senza uova e senza burro (scopri la ricetta) Un dolce buono per la colazione ma ottimo da servire come dessert in abbinamento ad un buon vino “Passito”…

Frittata stracciata di verdure e Tai 2019

Una ricetta facile e veloce che profuma di primavera e verdure di stagione! La frittata stracciata non è altro che una frittata scomposta con 2 uova intere e 2 albumi. Più leggera della solita frittata perfetta da abbinare ad un vino come Il Tai 2019 della cantina Diotisalvi. Il Tai non è altro che il…