Marche da scoprire: mare e montagne

Amanti del mare o della montagna questo post fa per voi!! Sapevate che nelle Marche si possono fare entrambe le destinazioni a seconda delle proprie esigenze?! Le Marche infatti essendo affacciate sul mar adriatico godono di un lungo litorale con insenature davvero bellissime e perfette per fare turismo di mare Quali sono le località di…

Marche da scoprire: città e borghi

Le Marche, la mia regione poliedrica tra paesaggi di mare, città d’arte e trekking in montagna. Dopo la cattiva fama dovuta dallo stato pontificio in cui si diceva “meglio un morto in casa che un marchigiano alla porta” in quanto a noi marchigiani spettava il ruolo  di esattori delle tasse, per la Chiesa,  oggi le Marche…

Carpaccio di cefalo marinato

Il cefalo o volpina o muggine è un pesce dal sapore neutro ma composto da una ricca carne che permette davvero tanti  utilizzi diversi in cucina. Sul blog infatti, potete trovare diverse ricette con questo pesce povero e davvero molto economico. Dalle sue uova si ricava la famosa Bottarga di Muggine che viene fatta essiccare…

Chips di melanzana con crema di basilico e feta

La melanzana è forse la grande protagonista della stagione estiva. Non è una delle mie verdure preferite, sono sincera, ma amo comunque mangiarla in svariati modi ma solo ed esclusivamente in estate. Questo perchè ha più sapore ed è sicuramente più nutriente di quelle che si trovano al supermercato in inverno. Dopotutto se la natura…

Focaccia pomodorini,olive e rosmarino

Qualche settimana fa’ avevo una voglia irrefrenabile di focaccia pugliese e allora ho provato una ricetta simile molto più leggera ma sempre buona! L’impasto della mia focaccia infatti è semintegrale e inoltre non ci sono patate all’interno come in quella originale. La farina che ho utilizzato è la Tipo 1 di un azienda agricola locale…

Osteria Zanchetti

Nel cuore del centro storico di Fossombrone nasce un ristorante di altri tempi: L’Osteria Zanchetti. Il giardino romantico e lo stile anni ’20 sono le caratteristiche che ti saltano subito all’occhio quando entri in Osteria. La cura dei dettagli e la voglia di coccolare il clienti si percepisce da subito quando ci si accomoda al…

Spaghettone fave, piselli e pesto di rucola

Quella di oggi è una ricetta fresca sia per gli ingredienti che la compongono sia come armocromia del piatto. Ma soprattutto è facilissima da fare ed è un piatto super gustoso adatto anche ai vegetariani! Nella fase 2 quindi, si continua a cucinare cercando di prediligere verdure di stagione e piatti leggeri. Prendiamo ad esempio…

La colazione dello sportivo

Chi pratica sport in modo costante , dà importanza a cio che mette nel piatto? E’ inevitabile, se non PRIMA, sicuramente POI! A partire dalla prima colazione !!! Le esigenze delle persone non sono tutte uguali, pertanto è bene rispondere ai propri bisogni nutrizionali! Non esiste una colazione migliore delle altre, ma esistono delle linee guida…

Pane

Preparare il pane in casa non è difficile ma bisogna essere precisi e attenti al tipo di farina, ai tempi di lievitazione e alla cottura finale. Provate la mia ricetta per fare il pane e se avete domande scrivetemi a info@foodimmersions.com Ingredienti: 500 gr di farina tipo 1  200 gr di acqua circa lievitino o…

Stagionalità e sicurezza a portata di click con Bofrost*

Per chi mi segue da tempo sa quanto io ami le verdure fresche e di stagione. Sul blog infatti ho sempre cercato di riportare il valore che ha la stagionalità del prodotto e come sia fondamentale rispettare i cicli produttivi della natura. La mia intenzione è sempre stata quindi quella di incentivare le persone ad…