Con il cambio di stagione arrivano le ricette golose e confortanti! Come questa pasta di farro cotta in forno con radicchio tardivo e mozzarella di bufala filante. Per questa preparazione non troppo impegnativa utilizzo un formato di pasta abbastanza piccolo e insolito per una pasta al forno ma perfetto se volete fare un primo gustoso…
Elisa Prioli
Locanda Montelippo
Non vi ho mai parlato di questo agriturismo, eppure è uno dei ristoranti che preferisco della provincia di Pesaro Urbino. La Locanda Montelippo si trova a Colbordolo a metà strada tra Pesaro e Urbino, le due bellissime città che formano la provincia marchigiana a confine con l’Emilia Romagna. La Locanda Montelippo è un agriturismo a…
Agriturismo Valdifiori
Immerso nella campagna marchigiana, l’agriturismo Valdifiori si trova a pochi km dal centro di Sassoferrato, circondato dal verde boschivo e le montagne dei sibillini. Un luogo rigenerante, di quelli in cui si dovrebbe fare tappa almeno una volta al mese per ritrovare il contatto con la natura e il buon cibo. I proprietari Massimo Cipriani…
Le Cinque Terre: tra cibo, trekking e mare
Nuovo viaggio e nuove scoperte per un weekend romantico all’insegna di cibo, attività fisica e relax al mare. Questa volta siamo in Liguria, patria di una delle più antiche e importanti repubbliche marinare. Terra di porti e pescatori ma anche di percorsi arroccati e ottimi prodotti, difficili da coltivare ma eccellenti da assaporare, come vini,…
Puglia: Valle d’Itria tra colori e sapori
Oggi vorrei portarti alla scoperta in un altro dei miei Viaggi di Gusto della Valle d’Itria, la parte centrale della Puglia. La Puglia infatti non è solo Salento, ma anche tanto altro! La Valle d’Itria in particolare è forse la zona meno conosciuta dal turismo, e proprio per questo è rimasta ancora molto autentica sia…
Peperoni ripieni di farro filante
Ricetta semplice e molto golosa! Peperoni ripieni di farro filante grazie all’uso della scamorza. Il farro è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto da abbinare ai peperoni che invece possono creare qualche fastidio. La scamorza formaggio filante che crea quel retrogusto davvero goloso e infine qualche erba aromatica tipo salvia e timo per…
Frullato di anguria e Cruncy al cacao
I frullati di frutta fresca sono l’ideale per la calda stagione estiva. Frullato di anguria e cruncy di farro soffiato al cacao e mandorle! Un abbinamento perfetto per una colazione sana o una merenda ricca di gusto! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 Minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 1 bicchiere di latte di soya 1…
Pollo con verdure in agrodolce
L’estate è la stagione giusta per i piatti unici e leggeri! Avete mai provato il pollo con le verdure in agrodolce? La preparazione è semplice e veloce, tutto si cuoce in un unica padella, il wok, così che le verdure rimangono croccanti e il pollo si insaporisce insieme al resto. Il condimento utilizzato è un…
Farrette con melanzane e pangrattato
Un primo piatto leggero e ricco di gusto!Un sugo di melanzane condito con un trito di erbe aromatiche, pangrattato e aglio per condire il farrette,un formato di pasta simile alle tagliatelle ma più sottili di spessore e fatte con farina di farro. Le farrette Prometeo sono il tipo di pasta giusto per sughi di verdure…
Sautè di cozze e vongole con Opus blend
Il sautè di cozze e vongole è uno dei piatti must dell’estate! Gustoso e veloce da preparare, il sautè è sempre il piatto perfetto per ogni occasione! La differenza sostanziale a questo piatto la fa l’olio extra vergine di oliva che si usa. In questa ricetta ho utilizzato l’Opus blend di Emozioneolio che con in…
Pancake salati alle zucchine
Quando si cucinano i pancake si pensa sempre a cucinarli nella versione dolce. Oggi invece li prepareremo salati utilizzando la farina di farro bianca, delle zucchine e un po’ di parmigiano reggiano che aggiunge sapore e dona un gusto più intenso. Una ricetta vegetariana e leggera perfetta da proporre come antipasto! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30…
Seppie su crema di carote e Opus blend
Tempo di Seppie fresche sul Mar Adriatico e come utilizzare queste prelibatezze con una bella ricetta?! Oggi vi mostrerò come preparare delle seppie davvero gustose utilizzando l’olio extra vergine di oliva Opus Blend per esaltare i sapori. L’Opus Blend di Emozioneolio è un olio extra vergine di oliva prodotto a Serrungarina, nelle Marche, insieme a…