Zuppa di farro e verdure

Una zuppa semplice, sana e confortevole. Un olio extra vergine di oliva dal sapore intenso e deciso. La stagione autunnale è ufficialmente iniziata e con lei i suoi piatti caldi e succulenti. Oggi prepariamo una zuppa di verdure miste e farro perlato che condiremo con l’olio extra vergine di oliva monovarietale Raggiola, “Risveglio” dell’azienda di…

Vellutata di zucca e Opus blend

Iniziamo l’autunno con la regina di questa stagione: La zucca In particolare oggi andiamo a creare una semplicissima e cremosa vellutata con la “zucca delica” una varietà di zucca molto adatta a creme e vellutate, inoltre se la cuoci in forno di questa varietà puoi mangiare anche la buccia! lo sapevi? Per rendere la mia…

Maltagliati crema di peperoni e feta

Una crema di peperoni golosa e facile da preparare! Per dare sapidità al piatto ho utilizzato il formaggio greco tipo feta, che dona gusto e cremosità Come tipo di pasta ho utilizzato i maltagliati, che si cuociono in pochi minuti e raccolgono bene la crema ottenuta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per…

Farro al ragù

Le cocotte di farro al ragù sono un idea gustosa da preparare anche per un aperitivo ricco! Il farro infatti non si presta solo a ingredienti estivi ma è perfetto anche con sughi più tradizionali come il ragù classico! L’hai mai provato? TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + 40 minuti per il sugo DIFFICOLTA’: Facile…

Risotto alle zucchine e parmigiano con Menage a Trois

Un risotto semplice e sano, preparato in pochi minuti può avere un risvolto diverso se versiamo un buon olio extra vergine di oliva. Per la ricetta di oggi ho cos’ scelto il blend, Menage a Trois di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina che produce olio extra vergine di oliva di qualità. Le sue note vegetali…

Fettuccine con hummus di cannellini e zucchine grigliate

Il piatto di queste fettuccine con hummus di fagioli cannellini e zucchine grigliate è natoper riciclare degli avanzi della cena, perchè si sa, in cucina non si butta via niente! Ho quindi utilizzato come condimento delle fettuccine di farro, l’hummus e le zucchine. Risultato sorprendete e dal gusto pazzesco. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’:…

Fettuccine alle canocchie

Le canocchie o pannocchie sono una tipologia di crostaceo che troviamo in questa stagione. Le ho utilizzate come in un sugo perchè sono davvero super saporite e ottime per condirci le fettuccine di farro. Le fettuccine di farro per la loro viscosità sono perfette con i sughi di pesce. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti  DIFFICOLTA’:…

Pasta fredda con pomodori e fiocchi di latte

Una pasta fredda, semplice, da preparare in pochi minuti. Un ingrediente fondamentale: l’olio extra vergine di oliva Opus blend dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina, che dona al piatto un gusto più mediterraneo. L’Opus blend infatti, con i suoi profumi e sentori di foglia di pomodoro esalta gli ingredienti presenti nella ricetta: il pomodoro cuore di bue,…

Tagliatelle di farro alle sogliole

Forse uno dei miei sughi preferiti, il sugo alle sogliole e pomodorini. Solitamente lo uso come condimento dello spaghetto grosso di grano duro, ma oggi ho voluto cambiare e provarlo con le Farrette di farro di Prometeo, che a parer mio, stanno benissimo con sughi di pesce. Le Farrette di farro, sono infatti sottili e…

Caserecce asparagi, pomodori e mandorle

Un piatto fresco e leggero, perfetto per questi giorni d’estate. Si prepara in pochi minuti e si può gustare anche freddo. Le caserecce pomodori asparagi scaglie di mandorle e origano sono la soluzione perfetta per i tuoi pasti in ufficio o in spiaggia! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 160…

Linguine al farro pomodori e ricotta

Una ricetta fresca facile e veloce, perfetta per l’estate! Per queste linguine al farro ti bastano solamente 2 ingredienti: ricotta vaccina e pomodori Prova la ricetta e scopri i passaggi video anche sulla mia pagina Instagram @food_immersions! Ingredienti: 180 gr di linguine al farro pomodorini datterini 100 gr di ricotta vaccina olio extra vergine di…

Lasagne ai carciofi e Casciotta D’Urbino DOP

Una nuova ricetta con la Casciotta D’Urbino DOP e i carciofi, un abbinamento super goloso! La Casciotta D’Urbino viene prodotta nell’intero territorio della Provincia di Pesaro e Urbino e alcuni comuni della provincia di Rimini, Novafeltria, Talamello, Sant’Agata Feltria Casteldelci, Maiolo, San Leo e Pennabilli. La strana lettera “S” che identifica la Casciotta D’Urbino dal…