L’autunno è ufficialmente arrivato e on lui pioggia, vento e comfort food! La prima zucca mantovana della stagione ed è subito zappetta calda! Quella di oggi è una ricetta molto basica e semplice da fare, con un ingrediente che vi donerà una freschezza inaspettata! Sto parlando dell’olio extra vergine di oliva “Limolio” dell’azienda Conventino di…
Ricette Vegetariane
E’ possibile cucinare piatti vegetariani sani, veloci ma anche prelibati e originali? Certo che sì!
Qui troverai antipasti, condimenti, contorni, primi, secondi da farti venire l’acquolina in bocca e che ti stupiranno. Basta provare per credere!
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini.
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Quiche pomodori e lacrima di Sanludecio
La quiche di pomodori e lacrima di Sanludecio è una torta salata buonissima e facilissima da fare. Questa ricetta io la utilizzo spesso come “svuota-frigo” per cui gli ingredienti che farciscono la base possono essere di diverso tipo. Ad esempio potete utilizzare zucche, zucchine, funghi e sostituire il formaggio Lacrima di Sanludecio, con mozzarella, feta,…
Pomodori arrosto
Agosto è il mese dei pomodori rossi, maturi perfetti per fare le conserve! Ma non solo! I pomodori ben maturi sono molto adatti per il gratin! Ecco che allora oggi vi lascio la mia versione dei pomodori in gratin aromatizzati al rosmarino! Ingredienti: pomodori maturi 1 spicchio d’aglio rosmarino sale aromatizzato al rosmarino olio extra…
Chips di melanzana con crema di basilico e feta
La melanzana è forse la grande protagonista della stagione estiva. Non è una delle mie verdure preferite, sono sincera, ma amo comunque mangiarla in svariati modi ma solo ed esclusivamente in estate. Questo perchè ha più sapore ed è sicuramente più nutriente di quelle che si trovano al supermercato in inverno. Dopotutto se la natura…
Focaccia pomodorini, olive e rosmarino
Qualche settimana fa’ avevo una voglia irrefrenabile di focaccia pugliese e allora ho provato una ricetta simile molto più leggera ma sempre buona! L’impasto della mia focaccia infatti è semintegrale e inoltre non ci sono patate all’interno come in quella originale. La farina che ho utilizzato è la Tipo 1 di un azienda agricola locale…
Carote al forno con Edelpilz
Le carote al forno con Edelpilz sono un contorno gustoso e molto veloce da fare! Le carote perfette per questa stagione in quanto contengono betacarotene utile per proteggere la pelle dai raggi solari e Vitamina A utile a proteggere cuore e vista. Se sei curioso di scoprire le proprietà delle CAROTE leggi qui. Per rendere…
Crostata integrale
La ricetta di oggi è 100 % integrale, senza l’aggiunta di uova e senza burro. E’ una frolla molto versatile e perfetta per chi è intollerante alle uova e al lattosio. Molto gustosa per la base di crostate o torte con crema ma è possibile utilizzarla anche per dei semplici biscotti! Salvate questa ricetta perché…
Pancake salato bufala e fagiolini
Il pancake, dolce tipico dell’America settentrionale è forse una delle preparazioni più replicate al mondo! Vengono solitamente serviti con sciroppo d’acero e confetture di vari tipi! Oggi però ho voluto replicare la ricetta dei pancake nella versione salata! E’ una ricetta semplicissima #senzaburro e #senzaglutine! Praticamente è super leggera e perfetta per le diete! I…
Spaghettone fave, piselli e pesto di rucola
Quella di oggi è una ricetta fresca sia per gli ingredienti che la compongono sia come armocromia del piatto. Ma soprattutto è facilissima da fare ed è un piatto super gustoso adatto anche ai vegetariani! Nella fase 2 quindi, si continua a cucinare cercando di prediligere verdure di stagione e piatti leggeri. Prendiamo ad esempio…
Conchiglioni ripieni al forno
I conchiglioni ripieni al forno sono una ricetta da pranzo della domenica, diciamolo! Una ricetta che richiede tempo in quanto prevede diverse preparazioni. Sto parlando dei vari elementi che la compongono, quali la besciamella, il ripieno, e il sugo e ovviamente la prefettura della pasta. Volete provarla? Seguite gli ingredienti e i vari passaggi! Trovate…
Biscotti Proteici
In questi giorni di quarantena non abbiamo fatto altro che cucinare ma forse è il momento per darsi una regolata! Oggi infatti, vi voglio proporre i miei biscotti fit fatti con solamente 3 ingredienti. Sono biscotti proteici, senza farina e senza zucchero! Perfetti per rimettersi in forma mangiando cose leggere a partire dalla colazione. Ingredienti:…
Chips di broccolo all’Aranciolio
Quando gli scarti diventano prelibatezze è una vera soddisfazione, non credete? Gli ultimi broccoli verdi che si trovano in commercio hanno tanto fogliame e sono sottili e teneri a differenza di quelli che si trovano in piena stagione invernale che risultano duri e compatti. Le foglie e i gambetti che solitamente scartiamo sono davvero squisiti…