Pancake soffici e proteici

Soffici e delicati con una cascata di fragole e miele.

Questi pancake proteici sono perfetti per una colazione sana ed equilibrata.

Si preparano in pochi minuti! Provateli!

Ingredienti:

• 1 banana
• 100 gr di farina di farro
• 3 albumi d’uovo (circa 90gr)
• 90 gr di latte di soia
• fragole o altra frutta fresca
• 1 cucchiaino di miele

Preparazione:

1. Tagliare la banana e schiacciarla con una forchetta in una ciotola.
2. Aggiungere la farina, il latte e gli albumi.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti formando un impasto liscio e senza grumi.
4. Ungere una padella con un filo d’olio di semi.
5. Versa un cucchiaio abbondante di impasto nella padella, poi appena si creano le bollicine girare l’impasto dall’altro lato per 2/3 minuti.
6. Servire i pancake uno sopra l’altro con fragole tagliate e un cucchiaino di miele.

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