Febbraio e spuntano i limoni.
Vuoi non approfittarne per creare una bella crostata di ricotta e limoni?
La ricetta di oggi è con la mia frolla base senza uova e senza burro!
Ingredienti:
- 250 gr di farina tipo 2 – Il Gentil Verde
- 40 gr di zucchero integrale
- 40 gr di olio di semi di arachide
- 70 gr di acqua fredda
- 3 limoni
- 250 gr di ricotta vaccina
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione:
- Preparare la base mescolando la farina con lo zucchero integrale.
- Aggiungere l’olio, l’acqua e la buccia grattugiata di 2 limoni.
- Mescolare tutto creando un impasto liscio, morbido e omogeneo.
- Stendete l’impasto su un foglio di carta da forno e riponetelo in una pirofila.
- Mescolate la ricotta con il succo di 2 limoni e 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Aggiungere la ricotta alla base formando uno strato omogeneo.
- Infornare per 35 minuti a 180° in forno ventilato.
Per la decorazione: tagliate un limone a fettine sottili, mettete le fettine su una teglia da forno e cospargetele di zucchero. Infornate per 10 minuti e una volta raffreddate decorate la vostra crostata di limoni.
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