Adoro abbinare la salsa di soia all’olio extra vergine di oliva.
Questo connubio lo faccio spesso quando cucino piatti unici a base di riso, pesce e verdure.
La ricetta di oggi è molto semplice e veloce da fare ed è perfetta per un pranzo leggero e nutriente!
Ingredienti:
- 200 gr di riso basmati
- 2 cefali già sfilettati
- 6/7 ravanelli
- 1 zucchina
- olio extra vergine di oliva Respiro – Emozioneolio
- salsa di soia
- 1 lime
Preparazione:
- Cuocere il riso basmati in acqua.
- In una padella a parte cuocere i filetti di cefalo con un filo d’olio evo, 2 cucchiai di salsa di soia e un po’ di acqua.
- Lasciar cuocere a coperchio chiuso per circa 6 minuti.
- Tagliare i ravanelli e grattugiare la zucchina.
- Condire le verdure con il succo di un lime e olio Respiro, il monovarietale di moraiolo Emozioneolio.
- Quando il riso sarà cotto scolare, passare sotto l’acqua corrente fredda e unirlo alle verdure.
- Aggiungere i filetti di pesce e servire.
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