Una torta soffice e leggera fatta con la farina di farro integrale, arance e cacao.
La farina di farro la rende super digeribile e piacevole al gusto
La cottura al vapore è possibile crearla semplicemente inserendo una teglia con poca acqua sotto la tortiera ed otterrete così una torta morbidissima che dura a lungo!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 6 persone:
- 200 gr di farina di farro integrale Prometeo
- 3 albumi
- 20 gr di cacao amaro
- 40 gr di zucchero
- 220 gr di latte
- 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
- Versa in una ciotola la farina di farro, con lo zucchero,il cacao e il lievito.
- Aggiungi ai composti farinosi la buccia grattugiata di 1 arancia e il suo succo.
- Aggiungi poi il latte e l’olio di semi e impasta tutti gli ingredienti.
- Aggiungi poco alla volta gli albumi montati amalgamando delicatamente.
- Versa il composto in una tortiera da 20 cm ricoperta da carta da forno.
- Accendi il forno a 180° statico e adagia sul fondo della tortiera una teglia più grande con 2 dita di acqua e appoggiaci sopra la tortiera da 20 cm.
- Cuoci a 180° per 40 minuti.
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ABBINAMENTO VINO: Se volete servire questo dolce come dessert l’abbinamento consigliato è: Vermouth Bianco az.Il conventino di Monteciccardo.
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