La ricetta di questa Vellutata di lenticchie rosse non sarebbe la stessa se agli ingredienti togliessi l’aglio fresco, quindi se siete intolleranti o semplicemente non amate questo elemento, questa ricetta non fa al caso vostro.
E ve lo dico, fa la differenza tra aglio fresco, quello con il gambo verde, e aglio secco, quello della treccia.
Il primo è più profumato e più digeribile, il secondo meno profumato ma più forte come sapore e più pesante come digeribilità.
Una ricetta semplice, sana e saporita, perfetta per il rientro dalle vacanze e per il calo di temperature.
io ho utilizzato le lenticchie rosse che sono più delicate come sapore e cuociono prima ma anche quelle classiche vanno benissimo
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di lenticchie
- 1/2 aglio fresco altrimenti 2 spicchi di quello secco
- 4/5 pomodorini
- 4 carote di medie dimensioni
- sale grosso
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- In una pentola versare olio e aglio a fuoco medio.
- Aggiungere le verdure tagliate e le lenticchie.
- Girare con una spatola per un paio di minuti poi aggiungere acqua fino a ricoprire 2 dita sopra gli ingredienti.
- Aggiungere il sale grosso e lasciar cuocere per 15/20 minuti (se usate le lenticchie rosse altrimenti qualche minuto in più con le lenticchie classiche).
- Frullare tutto e servire con un filo di olio extra vergine di oliva a crudo e del pane tostato a cubetti o a fette.
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