Una bowl di farro perlato dal sapore contrastante.
Il cavolo cappuccio marinato, con la freschezza dei finocchi e la dolcezza del pecorino creano un mix di sapori davvero stuzzicante che vanno ad accompagnare il farro perlato.
Una bowl perfetta da preparare in anticipo e portarsi via all’occorrenza!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 2 persone:
- 100 gr di farro perlato Prometeo
- mezzo cavolo cappuccio viola piccolo
- 1 finocchio
- 1 fetta spessa di pecorino semistagionato
- sale
- olio extra vergine di oliva
- aceto di mele
- semi di sesamo
Preparazione:
- Cuocere il farro in acqua bollente non salata
- Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e versarle in una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva, sale e mezzo bicchiere di aceto di mele
- Lasciar cuocere il cavolo cappuccio a coperchio chiuso per 7/9 minuti
- Nel frattempo tagliare a listarelle i finocchi e condirli con sale e olio extra vergine di oliva
- Tagliare il pecorino a cubetti
- Scolare il farro dall’acqua di cottura e infine comporre la bowl con tutti gli ingredienti.
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