Gli spaghetti di riso sono lontani dalla nostra cultura culinaria, ma non per questo dobbiamo spaventarci per utilizzarla nei nostri piatti di tutti i giorni. Gli spaghetti di riso hanno una cottura molto più veloce della pasta di grano e un sapore più delicato. Proprio per il loro sapore delicato sono quindi indicati a condimenti…
Pausa pranzo
Riso, tofu e verdure
Un piatto unico completamente vegetale. Mi piace inserire nell’arco della settimana dei pasti completamenti privi di carne/pesce e derivati animali. E’ un modo per alleggerire e variare il piano nutrizionale e stuzzicare il palato con nuovi sapori. Non sono un’amante del tofu ma in questa versione ammetto di averlo apprezzato tantissimo, quindi se anche voi…
Vellutata di lenticchie rosse saporita
La ricetta di questa Vellutata di lenticchie rosse non sarebbe la stessa se agli ingredienti togliessi l’aglio fresco, quindi se siete intolleranti o semplicemente non amate questo elemento, questa ricetta non fa al caso vostro. E ve lo dico, fa la differenza tra aglio fresco, quello con il gambo verde, e aglio secco, quello della…
Fusilli alla sorrentina
Un piatto di pasta semplice e godurioso sono sicuramente i fusilli alla sorrentina! Solo 3 ingredienti per un risultato davvero piacevole e confortevole. I fusilli al farro sono il formato perfetto per questo sugo campano. Provate la ricetta! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 200 gr fusilli al farro 1…
Bowl di farro spezzato, cicoria, uova e salsa allo yogurt
Un pranzo ricco ed equilibrato quello di oggi. Una bowl con farro spezzato abbinata alla cicoria e a uova sode. Il tutto condito con una salsa speziata allo yogurt Che dite, vi ispira? Scopri come farla! TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 100 gr di farro spezzato Prometeo 300 gr…
Farro, ceci e verdure al balsamico
Un piatto povero ma ricco di gusto! Una ricetta facile e veloce da fare, ottima sia per il pranzo che per la cena Un piatto unico condito con un ingrediente superlativo:l’aceto tradizionale di Modena Provate questa ricetta super leggera! Ingredienti: 50 gr di farro perlato 50 gr di ceci già cotti 1 cipollotto 1 carota…
Bowl di farro cavolo cappuccio e pecorino
Una bowl di farro perlato dal sapore contrastante. Il cavolo cappuccio marinato, con la freschezza dei finocchi e la dolcezza del pecorino creano un mix di sapori davvero stuzzicante che vanno ad accompagnare il farro perlato. Una bowl perfetta da preparare in anticipo e portarsi via all’occorrenza! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti…
Pasta cremosa ai broccoli e ceci
Un primo piatto semplice e buonissimo! Questa pasta ai broccoli è perfetta anche per chi non ama particolarmente questo tipo di verdura. Pochi passaggi per un effetto super cremoso e con zero grassi! Provatela! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta (io ho scelto le caserecce) broccoletti verdi 150 gr di ceci già cotti…
Torta salata radicchio, broccoli e feta
Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione per un pasto completo o da servire come antipasto. La torta salata di oggi ha una base neutra che può essere usata sia come base per torte salate sia come base per dolci ripieni! Le verdure in questo caso sono composte da radicchio trevigiano e broccoli verdi, ma…
Farrette finocchi, soya e semi di sesamo
Un primo piatto dal sapore orientale creato con le nostre farrette e la verdura di stagione per eccellenza di questo periodo, i finocchi! Il tutto viene condito con un goccio di salsa di soya e semi di sesamo per donarli quel sapore un po’ asiatico. Le farrette sono infatti molto versatili e si possono abbinare…
Peperoni ripieni di farro filante
Ricetta semplice e molto golosa! Peperoni ripieni di farro filante grazie all’uso della scamorza. Il farro è un ingrediente molto versatile e altamente digeribile, perfetto da abbinare ai peperoni che invece possono creare qualche fastidio. La scamorza formaggio filante che crea quel retrogusto davvero goloso e infine qualche erba aromatica tipo salvia e timo per…
Caserecce alle bietole, crema di ceci e pistacchi
Le caserecce sono quel formato di pasta che sta bene su tutto! Con Sughi di carne, di pesce e di verdure le caserecce saranno sempre buone. Oggi in versione vegana con bietole, crema di ceci e pistacchi tritati! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 180 gr di caserecce Prometeo 300…