Cefali in rosa e Menage a Trois

Una ricetta semplice e leggera, adatta a chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto del pesce che viene esaltato dall’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio che grazie al suo gusto amaro e piccante va a contrastare la dolcezza della rapa rossa. Se preferite esaltare…

Sfoglie croccanti senza glutine con olio extravergine di oliva

Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione  senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…

Mini Bundt di cioccolato e olio extra vergine di oliva Menage a Trois

L’olio extra vergine di oliva è un oro prezioso per la nostra cultura culinaria. Ad esempio anche nei dolci, rappresenta un valore aggiunto di sapore e salute il nostro “oro verde” ma troppo spesso viene sostituito dall’olio di semi. Oggi vi mostro come preparare dei gustosissimi mini bundt al cioccolato e olio extra vergine Menage…

Fagioli e Maltagliati con Menage a Trois

La zuppa di fagioli con i maltagliati è una di quelle ricette tradizionali che ti riscaldano il cuore e l’animo in queste giornate di Novembre. Quando si prepara questo tipa di ricetta ruolo fondamentale lo svolge l’olio extra vergine di oliva che serve proprio per far esaltare i sapori e dare equilibrio al gusto finale….

Ceci tostati e salati

Quante volte, durante l’aperitivo ci sarà capitato di spizzicare i ceci tostati? Ci chiediamo mai da dove proviene o che tipo di olio utilizzano per fare questi salatini? A volte è meglio non sapere come vengono trattati certi alimenti ma oggi vi darò la dimostrazione che un salatino come questo può essere fatto anche con…

Baccalà mantecato con Raggiola

Il baccalà mantecato può sembrare una ricetta complicata, ma oggi vi dimostreremo come è semplice! L’olio extra vergine di oliva gioca un ruolo fondamentale in questa ricetta perché è l’ingrediente fondamentale che serve per la mantecatura rilasciando così morbidezza e sapore! Provatelo servendolo con del pane bruschettato! Ingredienti: 500 gr di baccalà già ammollato  1…

Piadina al limone con Emozioneolio

Ricordo ancora il profumo della piadina che faceva mia nonna, e oggi come allora adoro riproporla a casa in una versione più leggera con olio extra vergine di oliva. Ma se l’olio extra vergine di oliva fosse aromatizzato al limone? Ecco oggi la piadina la facciamo con olio extra vergine di oliva Emozioneolio aromatizzato al…

Minestra italiana all’orientale

Una minestra di verdure e tagliatelle.  Suona strano, lo so, ma la ricetta di oggi mi è venuta in mente dopo che sono stata al giapponese e ho mangiato una minestra buonissima di noodles e allora ho pensato, perchè non riproporla sullo stile italiano, con i nostri ingredienti? Ecco che allora ruolo fondamentale è la…

Pesto di Noci pecan con Risveglio

Il pesto è una di quelle preparazioni che in pochi minuti ti permette di creare un condimento ricco di gusto per primi gustosi o semplicemente per dare sapore alle pietanze. Sicuramente l’elemento più importante nel pesto (oltre al basilico) è sicuramente l’olio extra vergine di oliva. Oggi lo facciamo con noci pecan e Risveglio, il…

Purè di patate al Rosmarino all’olio extra vergine di oliva

Ma quanto è buono il purè? Una preparazione che amano tutti, grandi e piccini! Oggi in una versione più leggera, utilizzando olio extra vergine di oliva  di Emozioneolio al posto del burro che troviamo nella classica ricetta. Ho deciso di aromatizzare il mio purè con del rosmarino fresco tritato e proprio per questo ho preferito…