Una ricetta classica che mi ricorda il calore di casa della mia nonna.
La ciambella romagnola è un dolce tipico della Romagna, che viene servito solitamente con crema allo zabaione o crema pasticciera.
Per la sua consistenza secca e non troppo soffice io la trovo adatta all’Inzuppo!
Ottima quindi per la colazione!
Un dolce semplice e che sveglia i ricordi.
Ingredienti:
- 2 uova
- 80 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 1 limone (solo scorza)
- 300 gr di farina tipo 1
- 8 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- latte (x spennellare la superficie)
- granella di zucchero (per decorare)
Preparazione:
- Sciogliere il burro in un pentolino
- Quando il burro si sarà raffreddato mescolarlo con le uova, sbattendo per qualche minuto con una frusta a mano.
- A parte unire la farina, con il lievito, lo zucchero eunuchi pizzico di sale.
- Versare quest’ultimo composto nelle uova e nel burro e mescolare con le mani, creando un panetto liscio e omogeneo.
- Spennellare la superficie con latte e versare la granella di zucchero.
- Infornare a 170° per 15/20 minuti in forno ventilato, poi girare la teglia e cuocere ancora altri 15/20 minuti per uniformare la cottura su tutti i lati.
ABBINAMENTO VINO: Se volete servire questa ciambella come dessert, l’abbinamento consigliato è: Passito Pescagialla Colli di Rimini Dop Regola Az.Valle delle Lepri
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